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然然媽媽

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寶寶生日
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季度達人 月度達人 廚神

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發(fā)表于 2012-7-20 21:53 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-7-21 09:55 編輯
5 X5 Q9 b. H: q3 ]1 n! Y8 L8 x2 K" ?  C1 _" a" m+ p' k: P
那天我老公就說想吃涼皮了，昨天晚上洗了面團，今天回來給他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就給空盤子送回來啦，6 r2 ~8 C$ p3 `# a
我都說，這吃的也太快了吧，我還沒收拾完，人家都吃完啦。
0 k' s% a0 N$ _  k, b) Q6 c5 O" c' V- x9 N( v
綠涼皮& H3 L. q8 e+ ?, `2 c

9 w2 b0 r, E5 ~& F1 U, t# D材料：菠菜適量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
8 A& c+ c- W+ U' @% x" x4 ?
3 n9 m2 |. C' s過程：1.菠菜取汁，后與高粉揉成面團 冷藏1小時
# s# r! @' ?$ e' E* _6 ~- H           2.面團加水開始洗， 我總共洗了4碗水
% j% i9 d: _; y0 Q/ n           3.洗完的面筋上鍋蒸15分鐘 （喜歡吃面筋的可以蒸來吃，不喜歡的可以直接洗完掉丟）
) t% J0 S# D9 }/ y  ?' z           4. 洗完的面湯水放冰箱冷藏沉淀4小時以上! u5 E8 o9 m# z" B5 u& n( k. d2 Q6 N
           5.沉淀完的水層倒掉，佘下的面糊就是涼皮原料
* \; B  |8 _9 x* j3 }+ c           6.取一勺面糊倒盤子里，入開水鍋，幾十秒吧，看涼皮起大泡就是好了，出鍋入冷水中，取下就是涼皮啦
0 K- i7 {% Q8 M           7，依自己口味調(diào)拌來吃吧
: L+ o2 v# X9 ?& `% p+ ?( }; b, {* ^0 l6 m% P$ Y
更多好吃的圖片在這里http://www.ztpedu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
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9 H+ ~# \1 n8 Q! Q. F: J7 {* n
7 [" G) ^0 L7 s9 a2 Z

! g! u2 d0 y- k6 G& h- P' e# i" f* P) I) _
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已有 1 人評分媽豆 收起 理由
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-7-20 22:05 編輯
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: P  j. C- h' g4 J0 Z, F9 J
! C/ ]+ K2 A, p2 T
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-7-20 22:07 編輯   L- S! `! [+ p' v  t1 x2 ~  F2 L

# M* T* @/ b. r1 _; {6 t' h6 M/ Z  [! b2 E4 }" _7 z- t8 F
9 W  q; C! Y* a) U3 z5 w

' D( J6 n1 ~; A菜汁90G    高粉180G  - L7 p) z+ S1 x: ?
8 q% Z9 H5 c# U9 K5 X
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-7-20 22:07 編輯 1 k; ~* \+ O& J( @- g% i) E
* t1 b1 R* o9 p' [2 j0 g6 Z
6 @% t& T; i: d5 x7 P
: U) o: B% V3 N/ Y5 A; K2 s+ [
面揉好的特點是：三光   （即面光，盆光，手光）
% z( L) O" \0 C4 n) [8 S

點評

sunshine豬豬  lz哪里人啊。。陜西人嗎。。手藝這么巧啊  發(fā)表于 2012-9-10 11:29
綠光greenlight  這小面團揉的 太棒了~  發(fā)表于 2012-7-21 11:11
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點評

希哈媽  我愛吃面筋。  發(fā)表于 2012-7-20 23:09
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然然媽之～～～清爽可口綠涼皮
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