美麗~靈魂

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那天我老公就說想吃涼皮了，昨天晚上洗了面團，今天回來給他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就給空盤子送回來啦，
# Q  _/ l) @$ O& M. @我都說，這吃的也太快了吧，我還沒收拾完，人家都吃完啦。
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5 n2 q" W5 N) m% a綠涼皮
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材料：菠菜適量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   5 l% q; G3 @6 N2 U
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過程：1.菠菜取汁，后與高粉揉成面團 冷藏1小時( `2 S7 X, \/ c" C& p0 i  k
           2.面團加水開始洗， 我總共洗了4碗水; U% T  ~. j( K
           3.洗完的面筋上鍋蒸15分鐘 （喜歡吃面筋的可以蒸來吃，不喜歡的可以直接洗完掉丟） 1 {7 f- I6 P7 i9 z/ Y7 R! R
           4. 洗完的面湯水放冰箱冷藏沉淀4小時以上) v* I0 u0 T9 K& Y& G5 K
           5.沉淀完的水層倒掉，佘下的面糊就是涼皮原料! I& _9 H% P" d( U9 l  O
           6.取一勺面糊倒盤子里，入開水鍋，幾十秒吧，看涼皮起大泡就是好了，出鍋入冷水中，取下就是涼皮啦
* [4 R8 j3 Y1 M5 ^" g           7，依自己口味調拌來吃吧
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菜汁90G    高粉180G  $ ?5 z; E+ K- ]3 E  a! }1 p

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, A6 W# b3 {5 E; J( X2 N# |# x8 w7 ~( L5 d6 B2 y

, ?0 G# L+ ~0 h面揉好的特點是：三光   （即面光，盆光，手光）
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