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最近做的,大多是粗食的,喜歡的媽媽也來改改口味吧
6 u w- b& I! k8 ~+ W) ]! L8 Z
2 s" u6 y# N, v/ D$ K4 Z" e9 C玉米面小面包
a _: C( c |- z1 [6 w5 t6 G8 L+ @$ B% m, M: V# {
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 鹽1/4小勺 黃油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 雞蛋1個: R. W+ T4 b/ A c& B% t4 C
表面裝飾:黃油40 糖粉20 低粉153 q6 F: x1 f- w/ f
& N! H* y5 O: `/ L: f
過程:1.先來做表面裝飾:黃油+糖粉打發(fā),后加入低粉拌勻,放冰箱冷藏備用
+ v5 B) o$ x2 x1 }+ F4 t 2.面包材料除20G黃油外,全部入面包機(jī)開發(fā)面團(tuán)程序20分鐘,后加入軟化黃油,再發(fā)面團(tuán)程序20分鐘后自動發(fā)酵至2倍大
& l K0 n" J/ Y; X" g3 U 3.發(fā)好的面團(tuán)稱重,均分成6等份 滾圓靜至15分鐘
9 ]1 m( G* S9 [% G 4.小面團(tuán)搟牛舌狀,卷成橄欖形,快刀在表面滑個口,擠上事先做好的黃油醬,入180度烤箱12-15分鐘
9 D) H" f# z0 F9 `/ i7 M4 U 5.出鍋可食,很軟有點(diǎn)像蛋糕,還有玉米香7 p1 p3 Y/ K0 g/ S9 I% e! [1 _
6.吃吧!
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