美麗~靈魂

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螺旋面包/ D1 Y- B# D4 \) ]% G2 v" j! X
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面包材料：高粉350G  糖30  鹽1/4t  酵母5    牛奶200  黃油20; V( E$ E. W+ E8 h- I* V! I& D3 Z

1 D  ~4 Q6 c, }: }$ E! R* {可可卡仕達(dá)醬材料： 牛奶150 糖35  蛋黃1個(gè)   低粉15  玉米淀粉10  黃油10  可可粉2t
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1 P" z, X" z2 E可可卡仕達(dá)醬作法：1. 糖，蛋黃拌至糖化，加入牛奶拌好! P$ W& r# l% k7 Q, k0 w  [
                                2.篩入低粉，淀粉拌成糊，過(guò)篩一下，上小火，煮至粘稠離火，速加入黃油拌化，同時(shí)加入可可粉拌勻。) y7 [% u1 d6 F$ a6 R0 X
                                3.入冰箱冷藏備用
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+ s$ D2 W# S/ Y/ _5 A過(guò)程：1.面包材料中，黃油以外的所有材料，放面包機(jī)中揉面20分鐘，后加入黃油再揉20分鐘，后自動(dòng)發(fā)酵至2倍大3 x& {0 z7 P0 E7 v
           2.發(fā)好的面團(tuán)稱重分成9等份，分別滾圓后蓋保鮮膜靜置15分鐘。
* }. Q, _; l  W           3.取一小面團(tuán)搟成長(zhǎng)條片，橫向卷起，搓至40CM左右長(zhǎng)度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次發(fā)酵至2倍大。
+ F" A( A- S, I2 x* v, N( d           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分鐘，出鍋放涼。& o7 A( b& `$ K9 |$ ^& h( A3 |
           5，面包涼后，擠入事先備好的可可卡仕達(dá)醬( O0 b' Y  r' O, I; \
          6.寶寶愛(ài)吃哦！7 |, d/ v; c8 P# Y! `/ m, E4 H

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