- 媽豆
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昨天晚上做的,本來沒想動手的,可是然然說想吃餅干了,9點多了才去做的,著急睡所以沒做好不太漂亮& j3 m& }8 q1 l; l# S$ e! J) N
- } [4 `" ^2 Q( r' v! a% o小花餅干
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材料:低粉100 黃油50 糖粉40 黃金芝士粉10 雞蛋28 泡打粉1/2小勺
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% m0 t2 T7 ]" b過程:1.黃油室溫軟化加入糖粉打發
7 G8 R: S' \7 E, ]9 y/ j' M 2.分次加入蛋液打好后,分成兩份,一份多點一份少點
1 ]1 z- G& p" m6 K: O t3 S 3.60低粉+黃金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合篩入多的一份中,拌成面團(黃面團); a6 N* F* K% [; a; p4 k
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合篩入少的一份中,拌成面團(白面團)8 g f3 @' B" n) b
5.兩面團入冷藏30分鐘 (我是凍了20分鐘) 1 ~! A6 k: w S" s$ a
6.取出黃面團搟成4MM上下的片,取模具壓出花形,并將花中心壓圓模空出" e4 l e; z0 K. C$ K+ u; A4 Z
7.取出白面團搟成4MM上下的片,取圓模壓出圓放入花中心,牙簽畫出花紋入175度烤箱 15分鐘關火燜10分鐘,中間上色別忘了蓋錫紙
! f5 w5 \" q0 r, I9 l1 D 8.取出可食
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