- 媽豆
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昨天晚上做的,本來沒想動手的,可是然然說想吃餅干了,9點多了才去做的,著急睡所以沒做好不太漂亮8 \/ {+ ?$ k( n! L7 ~$ X: |
1 n: e) F# l- A/ \小花餅干
6 q: H; p$ l; e2 l' q2 b) k
/ |6 e9 B; Y a材料:低粉100 黃油50 糖粉40 黃金芝士粉10 雞蛋28 泡打粉1/2小勺3 f* r# F- D, X% u' a
2 S8 n: ?* W | @2 h
過程:1.黃油室溫軟化加入糖粉打發
' b( C& n1 B3 R" Q4 E 2.分次加入蛋液打好后,分成兩份,一份多點一份少點
+ t& O" i5 u# t: ^) d 3.60低粉+黃金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合篩入多的一份中,拌成面團(黃面團)1 F% s8 ^ M8 x3 G( T" f. {, M
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合篩入少的一份中,拌成面團(白面團)
5 u- N1 {8 _* m7 E3 I: X# |0 b 5.兩面團入冷藏30分鐘 (我是凍了20分鐘) ; @: s7 m0 R$ L* D* Z4 d
6.取出黃面團搟成4MM上下的片,取模具壓出花形,并將花中心壓圓模空出$ O; s) [7 a$ G; A! k% p
7.取出白面團搟成4MM上下的片,取圓模壓出圓放入花中心,牙簽畫出花紋入175度烤箱 15分鐘關火燜10分鐘,中間上色別忘了蓋錫紙
: e& |+ C# H6 t5 Y 8.取出可食
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1 ]8 d& I9 N. r9 v: R
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