美麗~靈魂

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; C. T; }8 E% V8 T( [- }) S& ~9 G我覺得今年的菠蘿特別的甜呢，那天買了一個回來做餡( |* S4 B7 E1 A4 I- {; y

' V" h0 A3 M; P: ?- c/ S鳳梨酥' U7 A9 Y# ]  X; H5 Q
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鳳梨餡材料：菠蘿550    冬瓜450   糖30   麥芽糖30  
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鳳梨皮材料：低粉90  奶粉30   黃油75   糖粉20  蛋液20  鹽1/4小勺
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: i( @. a1 V5 p過程：1.冬瓜去片切片，入開水鍋煮熟* o! n# i4 g& W2 o1 {9 k
           2.煮熟的冬瓜入紗布擠出湯水倒掉，取冬瓜肉備用8 i" S/ X; l4 u1 P, q$ R
           3.菠蘿切碎，入紗布擠出菠蘿汁備用，取菠蘿果肉( b8 u0 z5 F: `6 b+ y
           4.冬瓜肉+菠蘿肉+菠蘿汁上火煮開轉小火煮至水份干，加入糖，麥芽糖煮至餡成團1 E, j4 ?0 w5 Y+ m% F6 R' I' u
           5.菠蘿餡煮好，分成12等份，約18G一個
8 Z2 `; `; _9 _/ A: L7 a           6.黃油軟化加糖粉和鹽打發，后分次加蛋液打好后篩入低粉，奶粉拌成面團5 C. y0 a( ^' n. _# [2 N9 k3 X* e6 Z
           7，面團分成12等份，約20G一個3 t& g. I- z! d' Y
           8.面團依次包好菠蘿餡，入180烤箱，烤10分鐘，翻面，再烤5～8分鐘
; E7 j+ P4 U* E3 a/ u. \" ]% X9 q: w           9.出鍋放涼 可食（放至轉天更好吃）
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