- 媽豆
- 27310
- 昵稱
-
- 經驗值
- 57251
- 在線時間
- 1121小時
- 注冊時間
- 2011-6-2
- 積分
- 57251
- 精華
- 95
- UID
- 6004900
      
- 寶寶生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美麗~靈魂 于 2013-5-12 23:07 編輯
b! [. G# B( o
* e7 C" }# o: s我正在參加【我の烘焙手記】的活動:http://www.ztpedu.com/thread-895093-1-1.html
$ k$ o/ C; R9 p7 H第一季 餅干9 o! Q6 V8 ~- L$ d) I/ I: N
. B$ ?$ C) f2 [; o3 C9 o
5 n% A* d- d# o" ?2 }蕾絲餅干' y( H0 u% `8 P* k" p: J' ?
4 Z1 l+ i1 \% h/ D" H+ L$ q9 }材料:黃油50 蛋液15 糖粉20 低粉100
, Z& G ~5 P6 l5 D! n2 i
- |! g- x; A/ ]# f5 X過程:1、黃油軟化加糖粉打發,后分兩次加入蛋液打發+ h! ?2 R/ f+ R; S& p. V c
2.篩入低粉拌成團,搟成2MM厚的面片,入冰箱冷凍20分鐘6 D- L$ t$ r) @. x9 r2 z9 x
3.取出面片,壓模,依次排入烤盤
! f4 I6 o0 w+ C 4.入180度烤箱10分鐘,邊緣上色關火,燜5分鐘,出鍋放涼備用
5 a& B/ b' n2 L
$ h2 w- S& K1 J糖霜材料:蛋白10 糖粉70 檸檬汁適量(調節糖霜軟硬)紅色素適量
( S( Z/ H3 z; e* A2 D% s6 s% O" O
2 i j/ }% s3 Y& @/ u過程:1.蛋白打散出泡加入過篩的糖粉拌勻,打到硬性
7 m0 T1 G+ N) X0 g 2.調入檸檬汁,拌勻至稍有流動狀態,分為兩部分一個多一個少點(這時候可以調入色素)
1 s0 m: Z9 t9 q. {# `, f2 {- g 3.底色部分調在餅干嘛表面,放涼至干
6 @- F$ G+ U4 w1 k 4.放干的糖霜餅干開始畫上花,弄成自己喜歡的樣子0 f* x$ ^4 O) A: H, [, |
5.味道也很贊哦
/ A. g# J; f4 ^. S# a$ u5 Z 5 F: J, ?+ |* N1 P2 T
% s$ p' _% y7 O1 c
|
-
總評分: 媽豆 + 40
查看全部評分
|