美麗~靈魂

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* e7 C" }# o: s我正在參加【我の烘焙手記】的活動：http://www.ztpedu.com/thread-895093-1-1.html
$ k$ o/ C; R9 p7 H第一季 餅干9 o! Q6 V8 ~- L$ d) I/ I: N
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5 n% A* d- d# o" ?2 }蕾絲餅干' y( H0 u% `8 P* k" p: J' ?

4 Z1 l+ i1 \% h/ D" H+ L$ q9 }材料：黃油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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- |! g- x; A/ ]# f5 X過程：1、黃油軟化加糖粉打發，后分兩次加入蛋液打發+ h! ?2 R/ f+ R; S& p. V  c
      2.篩入低粉拌成團，搟成2MM厚的面片，入冰箱冷凍20分鐘6 D- L$ t$ r) @. x9 r2 z9 x
      3.取出面片，壓模，依次排入烤盤
! f4 I6 o0 w+ C      4.入180度烤箱10分鐘，邊緣上色關火，燜5分鐘，出鍋放涼備用
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$ h2 w- S& K1 J糖霜材料：蛋白10  糖粉70  檸檬汁適量（調節糖霜軟硬）紅色素適量
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2 i  j/ }% s3 Y& @/ u過程：1.蛋白打散出泡加入過篩的糖粉拌勻，打到硬性
7 m0 T1 G+ N) X0 g      2.調入檸檬汁，拌勻至稍有流動狀態，分為兩部分一個多一個少點（這時候可以調入色素）
1 s0 m: Z9 t9 q. {# `, f2 {- g      3.底色部分調在餅干嘛表面，放涼至干
6 @- F$ G+ U4 w1 k      4.放干的糖霜餅干開始畫上花，弄成自己喜歡的樣子0 f* x$ ^4 O) A: H, [, |
      5.味道也很贊哦
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