美麗~靈魂

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我正在參加【我の烘焙手記】的活動：http://www.ztpedu.com/thread-895093-1-1.html
1 b( o6 o8 z( A% T5 P1 h$ A# s第二季 蛋糕
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/ n( O% \0 ^7 _' |! J這是之前媛媛讓我做的一款蛋糕，總說做，可是我托拉總瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起來了，趕緊就著做了。
: F1 K3 m" p! x8 U: N  I黃油有塊小的，稱了下不太夠，可是懶得再拿新的化了，所以表面裝飾不太夠，沒能弄的更好一點。
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紅絲絨蛋糕/ t6 H! s: x: J

6 w& Z3 ~% L' d7 n/ T  Z9 N+ Y蛋糕材料：低粉140  黃油60  雞蛋1個  牛奶130  砂糖150 鹽1/4小勺 小蘇打1/2小勺 檸檬1個(取汁16G）) o0 t1 J+ p7 m% G9 O
可可粉9  紅曲粉10. ]& V9 l# Y9 b. W6 ^" W
抹面材料：黃油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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, q; [6 Q) m$ h. r6 A過程：1.將檸檬汁擠入容器中，后速沖入牛奶靜置20分鐘，制成酪乳
: h/ M( K: ?) Z& A! [* l      2.黃油軟化加砂糖打順，分次加蛋液打至順滑5 ~" g5 j0 V% t4 J2 a1 U+ T1 F0 x
      3.篩入可可粉跟紅曲粉切拌勻
8 F, h4 b. j0 w, s  G& d/ J: o      4，倒入1/3酪乳，拌勻，倒入1/3過篩好的低粉拌勻（重復三次)
5 H/ N, v5 l+ K8 L      5.倒入模具中，入180度烤箱30分鐘
9 E9 v; O& X0 j9 F! ]% l5 i      6，出鍋放涼切片備用8 j7 M0 e4 b8 g% h% v& i2 e+ r9 f
      7.黃油80軟化打發，奶油奶酪打至順滑兩者拌在一起5 N' [/ i0 V( ^* S
      8.篩放糖粉拌勻，開始抹蛋糕夾層+ f4 C4 }1 `, m4 O1 g
      9.最后蛋糕表面輕抹一層，余下的裝入裱花袋，這里我用的是6齒花嘴
/ P7 f9 ]7 w# C* \. H      10.依次擠上花，中心空出，用切下的蛋糕邊角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。) u$ u+ ]& V' y: d

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