美麗~靈魂

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) ~5 C7 J/ M4 H2 e* _# H9 ~# x我正在參加【我の烘焙手記】的活動：http://www.ztpedu.com/thread-895093-1-1.html
: i; d! ?6 ^5 }; K' s第二季 蛋糕
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+ k* R/ C) g" ]- Y這是之前媛媛讓我做的一款蛋糕，總說做，可是我托拉總瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起來了，趕緊就著做了。7 h( V+ \3 w% G! e
黃油有塊小的，稱了下不太夠，可是懶得再拿新的化了，所以表面裝飾不太夠，沒能弄的更好一點。" Z) q* a3 R3 t5 Z. ^

# P& v8 f" \8 c; W. ~紅絲絨蛋糕7 _/ m) p# f- A5 [

8 I1 {5 I' {2 ]# H蛋糕材料：低粉140  黃油60  雞蛋1個  牛奶130  砂糖150 鹽1/4小勺 小蘇打1/2小勺 檸檬1個(取汁16G）
) @5 t) h  R$ h2 Z可可粉9  紅曲粉100 q! t2 ?9 Q: K* B: R
抹面材料：黃油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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* b  Z! w9 L& i% Q1 _過程：1.將檸檬汁擠入容器中，后速沖入牛奶靜置20分鐘，制成酪乳. x+ c7 `* C) z) S. L, A
      2.黃油軟化加砂糖打順，分次加蛋液打至順滑0 @0 h( y$ M* T4 E  U- D
      3.篩入可可粉跟紅曲粉切拌勻5 ^/ Q; ?. X. Q- W) U( J
      4，倒入1/3酪乳，拌勻，倒入1/3過篩好的低粉拌勻（重復三次)
, _& a( W: j3 Y3 ?7 a      5.倒入模具中，入180度烤箱30分鐘
+ n! |4 Y  h9 t      6，出鍋放涼切片備用
+ m6 c( j% U" N) R6 k      7.黃油80軟化打發(fā)，奶油奶酪打至順滑兩者拌在一起
& m9 Y& J0 ~  e# h& c& C* x6 c      8.篩放糖粉拌勻，開始抹蛋糕夾層' P1 g+ ^/ s$ w, a" x+ V
      9.最后蛋糕表面輕抹一層，余下的裝入裱花袋，這里我用的是6齒花嘴
& S; s& ]7 I; O# E      10.依次擠上花，中心空出，用切下的蛋糕邊角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。3 c- D% D$ B* V1 T# F- n* S8 Z

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