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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2013-5-28 21:27 編輯
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懶啊懶的,好些日子了說做點冰淇淋,總是覺得麻煩沒行動
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昨天晚上終于做了點省事的,不用拌調直接凍就OK啦
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自制冰淇淋
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/ i' T+ `0 r+ Y; @* k' G材料:蛋黃2個 糖45 水25 可可粉2T 淡奶油240: n) c x# l$ L
. D7 c7 T9 S/ a8 U3 C: K" s7 C3 \! d4 A
過程:1。可可粉篩在砂糖里拌勻,加到蛋黃里,同時加入水+ v- Z F O9 l
2。蛋黃糊隔82度水,打發至濃稠0 p* ^7 W9 L8 d/ M# r) O
3。淡奶油打至九分發,分兩三次拌入2中,拌勻后放冰箱冷凍* m& [. E" ?9 K2 ^
4。凍好可食
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/ s6 {3 ]6 ^3 E) V! O# p3 ?1 d! k+ `
6 {9 p! }5 R; L/ C
: T1 ~5 p7 H- i! m& ^7 k0 N" X' |+ v
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