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臺(tái)式蛋餅,是一款很適合小朋友的蛋餅,看著好看,吃著也軟和。做法上稍比平常的面糊蛋餅麻煩一點(diǎn)點(diǎn),但是口感完全不一樣啦。有位媽媽兩次問(wèn)我問(wèn)法,今天補(bǔ)上來(lái),分享給大家
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- v8 @! p* P q$ M! {' G& X臺(tái)式蛋餅
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材料:面粉35克,沸水20~24克(看面團(tuán)情況) 雞蛋2個(gè) 蔥花,鹽適量
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過(guò)程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同時(shí)用筷子快速拌面粉成一個(gè)個(gè)小團(tuán),再和成面團(tuán),稍醒一下& D8 m4 k' J1 x3 q1 }% v
2。將面團(tuán)搟成很薄的面片/ r3 r+ {/ |% {4 _# ~
3。雞蛋中加蔥花,鹽打散,平底鍋中倒一點(diǎn)油,倒入蛋液,看到蛋液表面還差一點(diǎn)就凝固時(shí),將搟好的面片蓋在蛋液上,然后翻面,蓋上鍋蓋2分鐘,出鍋趁熱卷起,切塊上桌4 C4 u( G& J0 m3 v5 B
4。沾上各種果醬,寶寶都很喜歡) ~$ d! q' [+ `
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