- 媽豆
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臺式蛋餅,是一款很適合小朋友的蛋餅,看著好看,吃著也軟和。做法上稍比平常的面糊蛋餅麻煩一點點,但是口感完全不一樣啦。有位媽媽兩次問我問法,今天補上來,分享給大家' T: O$ Y0 a4 [
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! b, ]! K/ h* u6 h臺式蛋餅- O$ `# l* c" C9 g
, F6 h& l9 C7 ]' H- O- ~
材料:面粉35克,沸水20~24克(看面團情況) 雞蛋2個 蔥花,鹽適量; x u' B* _. H$ f' n3 d& H" k& x
, b+ a; g3 K6 \過程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同時用筷子快速拌面粉成一個個小團,再和成面團,稍醒一下
. E% P3 i5 D+ e# q" a$ I+ z: m 2。將面團搟成很薄的面片3 {8 m/ H; R0 B; y" E' a
3。雞蛋中加蔥花,鹽打散,平底鍋中倒一點油,倒入蛋液,看到蛋液表面還差一點就凝固時,將搟好的面片蓋在蛋液上,然后翻面,蓋上鍋蓋2分鐘,出鍋趁熱卷起,切塊上桌
- x' l4 r7 ?* S+ ^- q 4。沾上各種果醬,寶寶都很喜歡
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