美麗~靈魂

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因為前天晚上沒準備其它，我早上起來就覺得做餅或是面條最方便，最近然然下車就要上樓，市場根本別想去，所以，家里很少有菜，最近幾天早上就總是吃餅    前面有媽媽問過這個手撕餅是腫么做的，其實很簡單，今早做時特意拍了片片，分享給大家
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( d# O1 O/ o1 H- V9 \  \+ U手撕餅8 s# K+ F$ N' b. c6 o

9 p& L9 ?# H' ^2 S3 U$ S. }3 f材料：高粉180  （中粉也可以的）   溫水差不多120      大料兩粒  大蔥一根  鹽適量. e+ m0 w6 I/ ?3 W& |  b
          中粉25    油30   
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1 g1 Z( R9 Y" y* C+ X& M過程：1.高粉180+溫水120和成面團，揉面表面光滑，蓋紗面放置30分鐘; {0 V8 U/ m0 \8 f% }' s) O
           2.大蔥切用白色部分，切段，鍋燒熱加入大約30的油，投進蔥段跟大料，出香味關火
. K& V) h4 ^7 }           3.準備好中粉25放入碗中，倒上2（燒好的蔥油） 再把蔥葉部分切碎碎加入拌好放涼備用（這個就是油酥）再加
  _2 Y( n4 h6 r  w* P) r上一點點鹽  U: |8 o" I2 A
          4.面團分成兩個劑子，取一個，放在抹好油的面板上，慢慢搟開成薄薄的片，越薄越好，只是別破就可以
( ?; A) D& P0 r4 }/ J            上面抹上油酥，把面片一點點抓在一起，折折像扇子狀，后盤成一團，壓平入電餅檔。兩面上黃就熟了，出鍋好呆抖動餅就散開了，很香哦, O- s/ P0 q8 _* c

6 P1 O2 H3 Q4 C: s          5.上桌開吃哈& Z' u  _* G- T
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