美麗~靈魂

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因為前天晚上沒準備其它，我早上起來就覺得做餅或是面條最方便，最近然然下車就要上樓，市場根本別想去，所以，家里很少有菜，最近幾天早上就總是吃餅    前面有媽媽問過這個手撕餅是腫么做的，其實很簡單，今早做時特意拍了片片，分享給大家7 F+ b9 ]8 B1 h+ L; L2 C3 x
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手撕餅! M' }$ O* `# o0 t6 x* M; y
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材料：高粉180  （中粉也可以的）   溫水差不多120      大料兩粒  大蔥一根  鹽適量
6 w& F+ e7 v" b" A          中粉25    油30   
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& j5 Q" t7 [7 L( w' D過程：1.高粉180+溫水120和成面團，揉面表面光滑，蓋紗面放置30分鐘
$ f  n4 P. b" D& v           2.大蔥切用白色部分，切段，鍋燒熱加入大約30的油，投進蔥段跟大料，出香味關火
3 F# N5 |6 q6 n: Y5 H7 l8 m           3.準備好中粉25放入碗中，倒上2（燒好的蔥油） 再把蔥葉部分切碎碎加入拌好放涼備用（這個就是油酥）再加  B! l! v% y) q0 i" @( I9 C+ i: K7 i
上一點點鹽
7 {0 U+ `2 L3 |' M0 E; N4 Y          4.面團分成兩個劑子，取一個，放在抹好油的面板上，慢慢搟開成薄薄的片，越薄越好，只是別破就可以5 D. h" }/ e# H
            上面抹上油酥，把面片一點點抓在一起，折折像扇子狀，后盤成一團，壓平入電餅檔。兩面上黃就熟了，出鍋好呆抖動餅就散開了，很香哦
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          5.上桌開吃哈% K$ l" }4 ~3 c/ p3 `
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