- 媽豆
- 27310
- 昵稱
-
- 經驗值
- 57251
- 在線時間
- 1121小時
- 注冊時間
- 2011-6-2
- 積分
- 57251
- 精華
- 95
- UID
- 6004900
      
- 寶寶生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美麗~靈魂 于 2013-9-18 09:55 編輯 . s' t8 t. u8 }; z/ ]4 n
" d+ O5 @4 p' m; t4 r4 y
我正在參加【團圓中秋2013】的活動:http://www.ztpedu.com/thread-958385-1-1.html#
n J6 L7 z4 U/ M$ u+ L3 G' O# V3 P4 P0 f* F R
傳統的月餅然然不愛吃,昨天老師告訴 今天要帶塊月餅去,老師講中秋,昨天晚上給然然做的奶黃月餅,小朋友比較愛吃!& x* A1 a" q2 {# r1 u, c1 `
: B% Q6 P1 Y1 B2 h" @8 x奶黃月餅/ A- d) ]* c; e% y0 x
7 e% M8 W$ ^9 b. `" w0 p; [7 s9 }
材料:
' ^4 Z) K( Y p餡料:黃油100 吉士粉40 奶粉40 玉米淀粉85 煉乳50 淡奶油90 牛奶90 砂糖50
9 p( }# y* b/ ^4 e2 `5 @, g皮料:黃油80 吉士粉20 奶粉20 中粉150 煉乳50 淡奶油45 牛奶45 砂糖45 玉米淀粉43" o1 j7 P4 b' m( A7 D
0 q2 P, p: a, _ O+ g. ]% ?- N. U1 q/ n過程:1.餡料所有材料放一起拌至無顆粒,入開水鍋中火蒸30分鐘,中間8分鐘取出一次拌勻,(我中間取了兩次)
+ j6 |* S6 V" \2 w 2.皮料所有材料放一起和成團,蓋保鮮膜醒30分鐘* a) `) h: u) | F o4 L, G' e
3.蒸好的餡分成25G一個團圓備用,(蓋保鮮膜)! k! v1 ?2 V! E* H0 V# J% u9 o9 `/ M# L
4.皮料分成20G一個的劑子,取一劑子壓扁包好餡,入模壓出形狀,依次做好
1 S% @( X4 @: p H; h 烤箱預熱200度,這時月餅表面依次刷上蛋黃液(一個蛋黃+一勺蛋清)入烤箱中層,烤10分鐘,取出再刷一次蛋黃液,再入爐烤4分鐘,出鍋放涼可食!) O' ~/ I9 Q: w; r
: |9 @) ]( i8 j* W! O
4 i/ q- w8 t1 y) p: n: v% _
# \9 O, |. S7 W8 o
: @- s2 y1 |8 o7 j& X$ v5 I
+ g1 H8 J* L& R+ A+ I
# k, `) H, n5 v) n5 l# P7 c+ T0 [$ j' x \4 s1 s7 W& _
/ K! N4 l/ C! Z; k! Z' ?
$ |1 k$ \4 u) D/ }* q( @) p1 ^! A7 ]& s$ [
|
-
總評分: 媽豆 + 50
查看全部評分
|