美麗~靈魂

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我正在參加【團圓中秋2013】的活動：http://www.ztpedu.com/thread-958385-1-1.html#
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傳統的月餅然然不愛吃，昨天老師告訴 今天要帶塊月餅去，老師講中秋，昨天晚上給然然做的奶黃月餅，小朋友比較愛吃！& x* A1 a" q2 {# r1 u, c1 `

: B% Q6 P1 Y1 B2 h" @8 x奶黃月餅/ A- d) ]* c; e% y0 x
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材料：
' ^4 Z) K( Y  p餡料：黃油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   煉乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
9 p( }# y* b/ ^4 e2 `5 @, g皮料：黃油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  煉乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43" o1 j7 P4 b' m( A7 D

0 q2 P, p: a, _  O+ g. ]% ?- N. U1 q/ n過程：1.餡料所有材料放一起拌至無顆粒，入開水鍋中火蒸30分鐘，中間8分鐘取出一次拌勻，（我中間取了兩次）
+ j6 |* S6 V" \2 w           2.皮料所有材料放一起和成團，蓋保鮮膜醒30分鐘* a) `) h: u) |  F  o4 L, G' e
           3.蒸好的餡分成25G一個團圓備用，（蓋保鮮膜）! k! v1 ?2 V! E* H0 V# J% u9 o9 `/ M# L
           4.皮料分成20G一個的劑子，取一劑子壓扁包好餡，入模壓出形狀，依次做好
1 S% @( X4 @: p  H; h             烤箱預熱200度，這時月餅表面依次刷上蛋黃液（一個蛋黃+一勺蛋清）入烤箱中層，烤10分鐘，取出再刷一次蛋黃液，再入爐烤4分鐘，出鍋放涼可食！) O' ~/ I9 Q: w; r
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想妞妞啦

好漂亮，我也想吃，嘿嘿

楊小仔

向樓主學習~~

目琳(??_?`)

看著很好吃

九江思揚媽媽

這是今年我第一個看了有沖動想吃的

jingst

這個我家大寶肯定喜歡，等做法

qiuqiuzh

這個必須用烤箱嗎

美麗~靈魂

制作過程
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美麗~靈魂

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