美麗~靈魂

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4 H3 C8 n! ^$ w8 z4 r, b【我為烘培狂】的活動：http://www.ztpedu.com/thread-960564-1-1.html) d1 `  r' v9 l( Y9 N0 ^/ ~* _
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烤箱烤布丁，我總嫌它費時間，平時都是上火蒸，或是微波打，昨天突然覺得我得用烤箱烤一次。
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: R7 T/ I0 K: A- ]; O' S+ c) P焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有點不夠滿）
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; @9 Y  h! Q, d0 ^9 E$ a* _: z布丁材料：雞蛋3個  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋實際244）) B0 P) G* V, E& d
焦糖材料： 砂糖70  水80  開水20G) ^4 \& G6 y( S! i$ _* L0 A
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過程：1.砂糖70+水80上中小火煮至淺焦色，關火，快速倒入20G開水拌勻8 Q" Z$ `& W/ ~9 F( s* F" v8 O+ x. j& B
           2.焦糖倒于杯中，備用. b' |: C0 ~6 T: e1 |& V# C
           3.雞蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱預熱1802 l: F. i, z" \% Y6 G: K5 ?9 t8 r  p
           4. 牛奶250上火煮到周圍小泡泡關火，慢慢倒中雞蛋液中拌勻成布丁液: _4 Z6 S! M9 r* A
           5.布丁液過篩2到3次，后倒入杯中，排入烤盤，盤中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
3 g; {; {" @6 v+ U" R- I. N* j           6。烤盤送入預熱好的烤箱，150度烤40分鐘，出鍋放涼可食（或冷藏后食用）
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