美麗~靈魂

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      周末面包日，又是一款小面包，有點小費事，不過老話說啦：好飯不怕晚！好吃滴面包也會麻煩點！
4 n! w, ]- Y; V" n（下班搶孩子去，晚點補齊）, F- O, d- R" `

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& l, ?! n/ }% A香橙面包過程圖看這里
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2 S. s# F8 K  V# C6 ~5 v3 p. W材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黃油35   砂糖20  鹽2奶粉10  酵母2.32 }! j1 j% v1 d1 b+ i: |$ F
餡：低粉24  鮮橙汁200（6個橙） 蛋黃3個  砂糖30
+ |% z. x: l* g1 g/ S& J表面裝飾：橙子1個，砂糖60  水120
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過程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  鹽2奶粉10  酵母2.3一起投入面包機，揉面20分鐘后加入黃油，再揉至擴展  r" a4 e; N) b( q) a
后發酵至2倍大- G; L) Z4 Q- N% m# r1 Y: y
          2.面團發酵過程中，準備餡料，取鮮橙汁后，將蛋黃砂糖橙汁再加低粉調至順滑無顆粒，上火，中小火煮至粘稠離火放涼備用。4 g0 a3 H7 D! b5 N# I
          3.接著準備表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮開后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此時水份也將盡）
! S0 |0 X8 K/ H6 A5 i; s2 e         4.發好的面團稱重平分6份，滾圓靜置15分鐘; A% C2 W% U$ d6 e7 h# h
         5.取一劑子，壓出空氣，包餡，依次包好排入烤盤，后表面放上煮好的橙片，二發至2倍大, o7 H1 z2 ?! X+ `
        6.發好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分鐘，中間看到喜歡的色時加蓋錫紙。6 b0 y) M6 L2 l$ {
        7.出鍋放涼可食！% {* r& C0 I( w, ?: H9 ]$ `

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瀛文

學習這個，晚上等著

懶懶懶羊

等待中。。

ivydzy

看到樓主的面包，突然想起一首歌：滿滿的都是愛~~~~

koala_xiao

占樓等直播 很誘人啊

諾顏念

沒有直播啊…

小青豆子

好誘人。。 # c; N1 O& R% t8 d, R$ M0 }

美麗~靈魂

面包制作過程圖$ ~! q, {) S! J0 ?

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