美麗~靈魂

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      周末面包日，又是一款小面包，有點小費事，不過老話說啦：好飯不怕晚！好吃滴面包也會麻煩點！
& O' a6 ]3 ?& u% _4 Z（下班搶孩子去，晚點補齊）8 f$ ~" j$ i# F5 l5 N

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香橙面包過程圖看這里
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* M" F8 \2 J" d) h材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黃油35   砂糖20  鹽2奶粉10  酵母2.3
% L) d4 j9 g0 [: A! y餡：低粉24  鮮橙汁200（6個橙） 蛋黃3個  砂糖30 * ~+ R$ U, x% G+ m; {5 S
表面裝飾：橙子1個，砂糖60  水120* G: [, o: J2 [, Q+ N0 ^
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過程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  鹽2奶粉10  酵母2.3一起投入面包機，揉面20分鐘后加入黃油，再揉至擴展# T2 D: i$ K) O, m4 j2 F7 }
后發酵至2倍大7 s7 h8 [+ N, p* W# x( r
          2.面團發酵過程中，準備餡料，取鮮橙汁后，將蛋黃砂糖橙汁再加低粉調至順滑無顆粒，上火，中小火煮至粘稠離火放涼備用。$ {& V' s4 ^2 i+ b7 s# F
          3.接著準備表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮開后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此時水份也將盡）, S+ k) W; E# N6 D0 V8 S
         4.發好的面團稱重平分6份，滾圓靜置15分鐘2 ^5 W6 s/ I0 y' N- [
         5.取一劑子，壓出空氣，包餡，依次包好排入烤盤，后表面放上煮好的橙片，二發至2倍大
( ~0 F) s1 C5 Y, H5 l( P- ^        6.發好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分鐘，中間看到喜歡的色時加蓋錫紙。9 g0 |. i9 i; W' }  Y0 m7 x* U
        7.出鍋放涼可食！5 c, _$ P+ Q7 Z3 d0 z

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瀛文

學習這個，晚上等著

懶懶懶羊

等待中。。

ivydzy

看到樓主的面包，突然想起一首歌：滿滿的都是愛~~~~

koala_xiao

占樓等直播 很誘人啊

諾顏念

沒有直播啊…

小青豆子

好誘人。。 4 c* e; B6 m9 F- M2 m1 W* }; C8 F

美麗~靈魂

面包制作過程圖
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