美麗~靈魂

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# l  \+ F" ]& e$ h3 O- ]      周末面包日，又是一款小面包，有點小費事，不過老話說啦：好飯不怕晚！好吃滴面包也會麻煩點！# C! z0 ~+ \9 e4 f- [7 ~
（下班搶孩子去，晚點補齊）7 K6 ~2 P, m7 j: y# q* _+ k
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: F% Y& N& ]8 d' c( M/ W香橙面包過程圖看這里
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- @/ O- l8 [+ w' O, x% e0 c4 a材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黃油35   砂糖20  鹽2奶粉10  酵母2.30 v4 l+ L5 a4 ?
餡：低粉24  鮮橙汁200（6個橙） 蛋黃3個  砂糖30 7 y2 F/ L: ?5 r1 O6 a% x& G) {* W5 Z
表面裝飾：橙子1個，砂糖60  水120+ C! _& v6 }3 E3 w
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過程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  鹽2奶粉10  酵母2.3一起投入面包機，揉面20分鐘后加入黃油，再揉至擴展+ b. I9 C+ ~( E
后發酵至2倍大9 c1 d  j: a- O! N1 _) g  z
          2.面團發酵過程中，準備餡料，取鮮橙汁后，將蛋黃砂糖橙汁再加低粉調至順滑無顆粒，上火，中小火煮至粘稠離火放涼備用。+ ^- f- S, R+ f5 \% v
          3.接著準備表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮開后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此時水份也將盡）3 D3 a, ]5 @9 V. {. Y+ m% f( d
         4.發好的面團稱重平分6份，滾圓靜置15分鐘+ N  B! h" x* D2 g
         5.取一劑子，壓出空氣，包餡，依次包好排入烤盤，后表面放上煮好的橙片，二發至2倍大8 b$ X, `5 q# [
        6.發好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分鐘，中間看到喜歡的色時加蓋錫紙。
- U+ L' O/ f; T% j) K% G        7.出鍋放涼可食！
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瀛文

學習這個，晚上等著

懶懶懶羊

等待中。。

ivydzy

看到樓主的面包，突然想起一首歌：滿滿的都是愛~~~~

koala_xiao

占樓等直播 很誘人啊

諾顏念

沒有直播啊…

小青豆子

好誘人。。
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美麗~靈魂

面包制作過程圖
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