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材料:椰漿60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、綿白糖35g過程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分鐘左右,泡軟后撈出備用。3 ` M5 P! K4 B% |: |9 o" X# r) _7 K
2 椰漿、牛奶、淡奶油、綿白糖混合拌勻。
! v& I- P# Y( U6 f8 n0 y0 C 3 隔水加熱至糖化,溫度大概為50度左右。+ g& {4 ^5 T0 j7 p/ y" w% G
4 放入泡好的吉利丁片,攪拌至融化關火。! x3 R/ u& c: v
5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。* t2 {' G! n. h) [0 w9 P
6 取出,切小塊可食,喜歡吃椰蓉的,表面可裹層椰蓉絲。. @" b. x& {. e) [. p
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