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鯉魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,其中更是富含維A、維C和B族維生素等。西洋菜蜜棗生魚湯此湯具有清熱生津,滋潤肺胃的作用。# z* L* X6 [: R1 n \
主料: 鯉魚 500克 木耳菜 500克# [* ~4 w# z' d
輔料: 豬肉(肥瘦) 100克 蜜棗 5克6 \8 o6 k* s7 s- r% x
調料: 植物油 15克 鹽 3克) ]& L3 J& Z5 W! J- Q& ?8 P

& f# e4 [ Z) q- p$ O3 w' d6 X- T# Z3 f0 a8 o6 v8 q
做法:
8 O1 ]( z5 R) x! _2 M* Y$ { 1. 生魚去鱗、腸臟,洗凈,控干水分;7 C( u: E u! M0 d+ m
2. 生油起鍋,稍煎鏟起;6 s# c8 H5 I1 ?6 ? e
3. 豬肉洗凈,西洋菜洗凈,摘成短段;
# I) g/ `+ F4 K! @$ I+ |/ `1 y- y* G$ ` 4. 把豬肉、生魚、西洋菜、蜜棗放入開水鍋內,武火煮沸后,文火煲3小時,加鹽調味供用。
, M- b- p8 R6 \7 L8 m 工藝提示
( d2 G+ _/ Y4 C4 ^1 f0 S& q! q* P4 h 木耳菜又稱西洋菜
% e* R, |8 u) o' Z' }. R/ w1 { 相關人群:適于4~6個月的孕婦食用。
4 P" S1 }- N7 _
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