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鯉魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,其中更是富含維A、維C和B族維生素等。西洋菜蜜棗生魚湯此湯具有清熱生津,滋潤肺胃的作用。
7 N) A- p' `7 ^0 W y; A6 h 主料: 鯉魚 500克 木耳菜 500克4 J1 a4 O" @. _4 z6 S& R) M$ ]5 y
輔料: 豬肉(肥瘦) 100克 蜜棗 5克: E H% P2 [* s; {+ p1 E; ^
調料: 植物油 15克 鹽 3克4 \" y4 U2 Z6 \% u; V

9 ^6 H1 |+ n* K, N/ d! A6 g4 t$ U; C. M- |5 o$ s
做法:
) F# Q# h5 _" ~3 z3 v 1. 生魚去鱗、腸臟,洗凈,控干水分;
$ \- ~9 U6 Z b6 D* ?: \" t 2. 生油起鍋,稍煎鏟起;3 {$ T. `& {6 I% m' U3 o
3. 豬肉洗凈,西洋菜洗凈,摘成短段;
5 \9 V# W D1 T | 4. 把豬肉、生魚、西洋菜、蜜棗放入開水鍋內,武火煮沸后,文火煲3小時,加鹽調味供用。% \9 g; e2 v1 T8 F4 I
工藝提示
& `; D; j/ S5 Q# g 木耳菜又稱西洋菜. U6 O1 a P0 x/ L9 u9 O( ?
相關人群:適于4~6個月的孕婦食用。5 l6 v& P7 Y2 A& w6 Q
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