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鯉魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,其中更是富含維A、維C和B族維生素等。西洋菜蜜棗生魚湯此湯具有清熱生津,滋潤肺胃的作用。
; t! q' N& p1 u# C9 F 主料: 鯉魚 500克 木耳菜 500克* i+ z% Y5 e# S. A! V& G
輔料: 豬肉(肥瘦) 100克 蜜棗 5克
! z: n: |$ [/ P( R x7 Y2 P 調料: 植物油 15克 鹽 3克
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5 y- @' B, p, ? 做法:
1 j% o0 Q% Y- Y7 R) C 1. 生魚去鱗、腸臟,洗凈,控干水分;+ m$ ?$ g+ a" k3 S9 v
2. 生油起鍋,稍煎鏟起;/ G) J+ [, q7 N9 O6 s
3. 豬肉洗凈,西洋菜洗凈,摘成短段;) O3 q, s3 `& l/ M5 k2 d
4. 把豬肉、生魚、西洋菜、蜜棗放入開水鍋內,武火煮沸后,文火煲3小時,加鹽調味供用。0 m" a' X' _( Q
工藝提示
* Z$ C* y: Q8 \3 d0 H 木耳菜又稱西洋菜
+ _9 @6 r- r6 r. y. P 相關人群:適于4~6個月的孕婦食用。3 d1 m8 G q0 e' B: M* m
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