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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜適量
# n4 w! `# |: f1 V# K 做法:0 I7 ~1 Q4 j8 S: D
1.花蛤在淡鹽水中靜止半小時,洗凈泥沙,瀝干水分,用料酒浸泡。
0 Z6 N( @* q1 b6 s: Z8 \) r 2.鍋熱油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接著倒入花蛤,17tbb.cn同時烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤開口后,倒入準(zhǔn)備好的干辣椒,繼續(xù)翻炒。
0 b. l3 y6 f% j# @4 J6 D# Y 3.水分快干的時候,撒上雞精,即可裝盤出鍋。
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