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六年級

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1樓

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椰子煲雞湯　　美容養顏　補氣養血　　雞;姜;椰子;　　鹽;　　椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，清代詩人袁枚曾說：“凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。　　2 B" }8 t. A* g' O- O- }

椰子煲雞湯做法和步驟. ?$ J4 m& B( y# B5 r! X; v6 C
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1　　將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉動將孔打開。用小錘將椰子敲開，小心用刀將椰肉剝下來，將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈，并把好吃的零食椰肉洗凈切成條備用。　　* V: \4 Z5 c5 V

2　　用濾網將椰汁過濾備用。鍋里水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。　　4 E# }0 \" v8 }$ m4 F. v1 T: F, a
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3　　將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊。倒入椰汁，再加入適量的清水。煲湯2-3個小時，出鍋后，加入適量鹽調味即可。/ z: Q& A' z1 s9 C( n* x/ _

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4　　椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，清代詩人袁枚曾說：“凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。　　
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5　　小貼士：1.椰子殼很是堅實，要把椰子肉弄出來的確得費點功夫，但想想兩小時后就能喝到的靚湯，也只得好好侍弄它了。2.煲湯的椰子以老的較好，肉味更濃郁香甜。老椰子就是那種外表看起來褐色“毛磣磣”的，像樹皮一樣;新鮮的椰子則有著青綠順滑的外殼。在菜市場比較少見椰子，到大型的水果商店和超市則容易買到。挑選時一般外觀完整的椰子是不會壞的。
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