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椰子煲雞湯　　美容養顏　補氣養血　　雞;姜;椰子;　　鹽;　　椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，清代詩人袁枚曾說：“凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙?！币与u湯就是這樣吧，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品?！　?br /> 5 M9 d' _: y8 \9 ~) b# \
1 c; w5 [/ z( K! W, i椰子煲雞湯做法和步驟
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/ p$ M/ m& W  o  v3 ^* h6 H/ |3 c1　　將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉動將孔打開。用小錘將椰子敲開，小心用刀將椰肉剝下來，將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈，并把好吃的零食椰肉洗凈切成條備用?！　?br /> ; c1 u1 _3 ^; o" L" Y" W! n9 @
6 k7 V( D$ a$ D7 Q' A9 \2　　用濾網將椰汁過濾備用。鍋里水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用?！　?font style="font-size:10px;color:#FFF">3 h* x) ~/ @: Q% F8 b, N  m9 p

( [. |0 o( L! `* q& _% Q3　　將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊。倒入椰汁，再加入適量的清水。煲湯2-3個小時，出鍋后，加入適量鹽調味即可。/ n) a8 l6 k% S# i3 A
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. [# x9 ]/ G) y  @5 T* d4　　椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，清代詩人袁枚曾說：“凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品?！　?br /> 5 Y1 P! h2 K( ^% \6 o& i
, [# U6 U4 S3 w7 c" ?( m5　　小貼士：1.椰子殼很是堅實，要把椰子肉弄出來的確得費點功夫，但想想兩小時后就能喝到的靚湯，也只得好好侍弄它了。2.煲湯的椰子以老的較好，肉味更濃郁香甜。老椰子就是那種外表看起來褐色“毛磣磣”的，像樹皮一樣;新鮮的椰子則有著青綠順滑的外殼。在菜市場比較少見椰子，到大型的水果商店和超市則容易買到。挑選時一般外觀完整的椰子是不會壞的。
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