- 媽豆
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小米富含蛋白質(zhì)，其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。4 s/ X; a: I2 f8 G+ B& ]$ ~
3 @4 m x: N6 d F6 j- C 寶寶在生長發(fā)育期間需要補(bǔ)充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，而蛋白又是由20多種氨基酸組成，小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。當(dāng)寶寶6個(gè)月左右可以添加輔食的時(shí)候，媽媽可以熬小米粥給寶寶喝，這樣可以促進(jìn)寶寶的智力發(fā)育。
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各種小米粥美味食譜" }' z( ?' m1 C( D
# L+ _7 S/ _2 F. e 黃豆小米粥的做法" D& s1 P; y4 @' w1 d# A
制作材料：主料：小米100克，大豆50克；調(diào)料：白砂糖10克
. y; G7 h; R0 s' y3 p- K; I 黃豆小米粥的做法：
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# b! Q/ i( F4 s/ S2 k 1.將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調(diào)勻；黃豆過篩去渣。& A! ?' Z& ^, \ B
2.鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。+ s# M5 c% [% d n
3.見米爛豆熟時(shí)，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。
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& Y6 h, l' @2 U* G 小米山藥粥
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( e% ]1 E6 d1 {( i. h R 小米山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜，小米山藥粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做小米山藥粥最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧~.
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原料：山藥40克（鮮品約100克），小米50克，白糖適量。
W* N/ V2 d8 t 制作：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。' G0 `/ K6 I4 X* a8 Z8 Q& U" y& V8 c
用法：空腹食用。
2 o- P6 r8 F$ e# p; G, ~) i( n 療效：健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。適用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
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7 m% t' V& Z5 B: t, Q9 G6 i 紅棗小米粥9 I. E$ T; _; E/ l
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原料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
/ i; \& _( b2 X; K 做法：0 ~8 x$ F6 J& v9 U3 a1 j- j- G* L" Z
1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入# F9 v+ l: Q) C! @$ q
2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用9 |0 K( d1 x p( N% l5 Z
3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。- J' E+ w9 T/ @, A5 k
2 Y$ K4 A0 L# i _4 p 小米南瓜粥
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主料：小米南瓜輔料：糖. L: l8 ^ Z% b+ S' s
制作步驟： F7 C' | ?3 E2 K! T3 h
1.小米淘凈，南瓜切小塊
2 S" g# [5 k% o% ] 2.先煮南瓜10分鐘，再下小米+ c4 r& K: J l5 n+ O
3.共煮至勻.需要不時(shí)攪動(dòng)，以免糊鍋." D. m+ b- e* L- F
4.煮熟即食，根據(jù)口味適量加糖.
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小貼士：小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是寶寶最適宜的補(bǔ)品。7 {/ Q2 E2 M7 a% t9 Y+ [
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發(fā)表于 2016-1-17 16:31