- 媽豆
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小米富含蛋白質,其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。7 g0 B+ T4 ]5 q& ^8 P
8 X5 h& Q" H% e6 f 寶寶在生長發育期間需要補充大量的優質蛋白,而蛋白又是由20多種氨基酸組成,小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。當寶寶6個月左右可以添加輔食的時候,媽媽可以熬小米粥給寶寶喝,這樣可以促進寶寶的智力發育。$ j9 C1 s3 T7 M% u
+ D1 {* d! m: S 各種小米粥美味食譜5 ^/ }( _3 x7 @; D8 R. O+ m& Q
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黃豆小米粥的做法
?- |9 i$ z0 R4 p5 c5 J' _. y) ^ 制作材料:主料:小米100克,大豆50克;調料:白砂糖10克. ?" B( ~8 O8 Y" |" K
黃豆小米粥的做法:+ v3 B: F9 ^3 S7 u% a J
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1.將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉淀,潷去冷水,用開水調勻;黃豆過篩去渣。
* B3 @; I- C8 f k. v4 W 2.鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆漿,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。
8 k4 i0 K1 I9 |$ ]7 l$ h 3.見米爛豆熟時,加入白糖調味,攪拌均勻,即可盛起食用。1 n* ~" a# ]( T1 U
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小米山藥粥
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小米山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜,小米山藥粥口味屬于家常味,做法屬煮菜類,但怎么做小米山藥粥最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道粥吧~.$ s7 R. i7 M' B/ b1 }# B& Q8 P
. R$ K0 `0 E2 s8 U0 ~" i8 |0 G: Z 原料:山藥40克(鮮品約100克),小米50克,白糖適量。 w/ h: L1 T# \8 \0 G0 g( P% a& ^
制作:將山藥洗凈搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟后加白糖適量調勻。2 I* R% t+ S0 y4 U5 y- C
用法:空腹食用。& j. ~8 x2 M4 s# }" @/ i
療效:健脾止瀉,消食導滯。適用于小兒脾胃虛弱,消化不良,乳食積滯,不思乳食,大便稀溏等。/ I' b0 e8 {; ], F* y
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紅棗小米粥) W5 p: U' @+ m+ |3 J' b
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原料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。: L- S: ~% m/ {7 p( ^8 N1 J
做法:
* T. P1 [/ B. r# m- A4 S4 s4 z0 { 1.備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入" y" ]! y. i2 S# W; r2 B- F1 M
2.小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用
& q, n$ z/ M- `* z1 @- M 3.取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。# E1 d, d( v+ I" h8 v
# l7 V% F$ p1 p L5 a 小米南瓜粥
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7 M; H# N- v0 n8 R- X8 @: r 主料:小米南瓜輔料:糖
]; I" Z% |' G/ R) [ 制作步驟:
4 q) H; ?% P2 X 1.小米淘凈,南瓜切小塊
+ [- m, H }/ R$ M 2.先煮南瓜10分鐘,再下小米2 V; H9 U+ V' N' S3 K% Y# j
3.共煮至勻.需要不時攪動,以免糊鍋.1 H3 R5 |: v! s0 f2 i; [" g
4.煮熟即食,根據口味適量加糖.( c1 A- m4 s9 X y, E
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小貼士:小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有“養人”之說,是寶寶最適宜的補品。0 ?5 A, @% h6 h. T9 \+ ~) M+ Z6 w
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