- 媽豆
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# m& U' s8 l. n- Q _) Z( Y1 W 小米富含蛋白質,其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。" _3 P$ c$ i" m9 k8 P0 F
: X" [9 u/ y9 z, }& c 寶寶在生長發育期間需要補充大量的優質蛋白,而蛋白又是由20多種氨基酸組成,小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。當寶寶6個月左右可以添加輔食的時候,媽媽可以熬小米粥給寶寶喝,這樣可以促進寶寶的智力發育。
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各種小米粥美味食譜
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: k( F' x. U% r/ W3 X+ g 黃豆小米粥的做法$ l1 K! E9 T3 y" B
制作材料:主料:小米100克,大豆50克;調料:白砂糖10克
* e3 h' \9 c+ U8 U 黃豆小米粥的做法:, c/ g0 P9 b ~7 K( W
8 ?9 M3 d, ~4 R, B% M 1.將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉淀,潷去冷水,用開水調勻;黃豆過篩去渣。, |$ s' f/ \0 _! @! }6 F
2.鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆漿,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。0 d2 L' [) p4 ^1 s/ |# w& u
3.見米爛豆熟時,加入白糖調味,攪拌均勻,即可盛起食用。: L. {& }9 t" G% b: H5 B9 c5 `
* I; U. S+ v- w- Q0 Q( f 小米山藥粥
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2 A# V3 \; Q' T. a 小米山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜,小米山藥粥口味屬于家常味,做法屬煮菜類,但怎么做小米山藥粥最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道粥吧~.$ ]* P5 I! g% p: @9 S) n
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原料:山藥40克(鮮品約100克),小米50克,白糖適量。
+ c; [( m8 P6 [- b$ V: X- U7 T: ^# ] 制作:將山藥洗凈搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟后加白糖適量調勻。
2 n1 n4 f! x3 C 用法:空腹食用。; H" p& i6 v6 A, c/ s* i }, O
療效:健脾止瀉,消食導滯。適用于小兒脾胃虛弱,消化不良,乳食積滯,不思乳食,大便稀溏等。# m9 a/ j3 X, ]) c2 a5 Y3 {
$ P4 X+ M) O, G6 Z. I& @ 紅棗小米粥7 r& r, {% K3 w
. c( R6 @3 }' s N. t 原料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。( P: s' N) A" k) {# B8 z
做法:
: H2 ]( c6 g! V6 {0 u/ } 1.備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入
+ @! c2 z) X" H3 ` r2 s 2.小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用1 o3 W7 r% m+ x' D L) S" w
3.取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。 U; _' `: c- C
" M1 B' B" z2 _' k* N 小米南瓜粥 L' h9 a& I3 m u5 r4 e! l
' _3 s$ f# K' K# ] 主料:小米南瓜輔料:糖3 B) ]0 ]8 T/ Z, f
制作步驟:1 `- v+ v& C, ?: p. G5 `" V
1.小米淘凈,南瓜切小塊 }* P7 c5 k5 i u% I# \
2.先煮南瓜10分鐘,再下小米- `5 f% @0 z/ K% v' b% R) r E
3.共煮至勻.需要不時攪動,以免糊鍋.
1 ~& ~' [5 ?* ^6 j. d; s 4.煮熟即食,根據口味適量加糖.
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. W, {, _2 W' n' Z$ [% @ 小貼士:小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有“養人”之說,是寶寶最適宜的補品。
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