- 媽豆
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突然想吃披薩，馬上翻了一下冰箱，還有半包奶酪絲，有奶酪絲就好辦了，其它都可以湊合一下，就用雜豆和香腸做一個簡易的快手清新披薩吧。（冰箱必備：清新一逛超市遇到打折的冷凍雜豆就會買上2袋，放在冷凍室備用，香腸雖然不健康，但是留幾根做面包會用到，有時也會備一些）. |( M" o$ P, L3 W7 D
( N" G Z7 s9 @8 \+ G3 F1 n家里沒有洋蔥也沒有番茄，熬制披薩醬也來不及了，那么就用番茄沙司代替一下。朋友們還可以放入其他的冰箱“下腳料”，如半罐金槍魚罐頭，半個洋蔥，一個青椒，吃剩下的臘腸，涮鍋剩下的蟹棒魚丸等等。
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7 n7 E5 ^1 [3 t晚上下班回家可以換換口味，來一個意式簡餐了！別猶豫了，行動起來吧！9 h1 T& ~3 o, o' M6 f
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*************清新披薩************
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5 W! Q# |; }: t8 r- s5 {原料：3 O V3 s& {% x; }7 t- t- p8 S
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4 o0 ?, s4 E% c: `/ g: _- 批薩面團材料：高粉100克，酵母2克，水60克，鹽1/2小勺，糖1小勺，黃油10克
- 披薩餡材料：披薩醬（我用了番茄沙司代替）2大勺、馬蘇里拉奶酪絲1小碗、雜豆（胡蘿卜、青豆、玉米）1小碗、香腸1根、黑胡椒粉適量0 n$ \* D o8 U" S$ i# l- g
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做法：) C/ W0 L8 b' ? Q- b& c @
- n9 C5 g/ l2 k9 F- x' T一、把批薩面團材料的材料全部放入入面包機完成揉面和發酵后，蓋保鮮膜放冷藏室松弛，同時香腸切片，雜豆煮熟瀝干備用。（所有這些工作都是早上早起15分鐘完成備用的）1 |& J: K4 L+ I! w+ A
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二、晚上下班回家后將發好的面團取出，排氣，搟成略一般碟子大小的圓片，將披薩盤內涂油，擺入餅皮，用手掌從中間向四周推壓，使面片邊緣厚中間薄，用叉子在餅底叉孔。/ X8 l8 D% j/ q2 b
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三、入烤箱150度，烤5分鐘定型。- Q0 d% z' C, d/ @. q) @8 D
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四、取出后，先涂抹一層番茄醬，撒適量的黑胡椒粉，再鋪一層奶酪絲。
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( G/ W! q) h4 ?* \/ n五、將香腸和雜豆擺滿后，撒上剩余的奶酪絲，披薩四周厚邊上涂上一層蛋液。入烤箱150度，烤10分鐘左右即可
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8 E8 G2 h- u; @5 w0 G【清新提示】
( \3 s7 L: d8 R5 J. u8 P% o5 z! Y1、配料里面還有一個沒有說明，里面還放了山芋塊，那是前一天晚上剩下的，轉天被我去皮后，切小塊混入披薩配料中，既提色漂亮又富含營養還粗纖維養生。朋友們還可以放入其他的冰箱“下腳料”，如半罐金槍魚罐頭，半個洋蔥，一個青椒，吃剩下的臘腸，涮鍋剩下的蟹棒魚丸等等。5 B7 k: _# j" y, E
2、我愛吃厚皮的，所以面餅稍厚一些，否則，搟薄一點即可。
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總評分: 媽豆 + 20
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發表于 2012-2-10 22:35
學會了 哪天試試
