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本帖最后由 理想媽@tj 于 2013-4-9 14:25 編輯 ( X1 z/ _1 D& M1 H4 u7 i* w7 z' g
|0 e2 S5 { j3 g6 c! x今天一早去早市買了胡蘿卜,芹菜,山藥,苦菊,茄子,中午女兒說想吃蝦仁雞肉肉,想了半天做了一份雞胸蝦仁,呵呵,自己瞎鼓搗滴
+ K5 v; H: l3 J8 q: i原料:2 ~2 z; @8 ]$ M
山藥,芹菜,胡蘿卜,雞胸(禽流感前買來的雞胸放冰箱冷凍)蝦仁(前幾天買來的整蝦放冰箱冷凍)
# p) ~4 A! x4 Z做法:
) y, ?% ^; u B1.把雞胸,蝦放在清水里化凍準備% k8 D4 D& G) k' _' ~2 F
2.把芹菜,胡蘿卜,山藥處理好,切成需要的大小塊兒,用開水焯完立刻放入涼水鎮完撈出備用2 [+ h, u2 A7 z6 c( B, V: e
3.蔥姜蒜切碎備用
; o( s6 h' m) Z4.把化好的雞胸切成小塊兒,蝦包成蝦仁* F9 q! `" V$ J5 F0 V
5.用少量淀粉和鹽把切好的雞胸抓勻腌10分鐘入味# j, U4 R: d& ?! y
6.熱鍋涼油,鍋內油溫至七八成熱下雞胸過油,待雞胸變白倒入蝦仁4 [% q0 P4 u" k% { [5 c
7.過完油的雞胸和蝦仁一起出鍋
" F7 x2 D& ]/ B, w$ `! l8.鍋內底油下入所有原料一起翻炒加適量一品鮮醬油,食鹽繼續翻炒入味,準備出鍋
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發表于 2013-4-9 14:21
