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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2014-1-7 14:53 編輯
! f2 w' J3 E6 }7 n# e- K# x+ }% K- b3 u G u0 l8 d
$ g* D$ {- D: U3 b; p u9 J" t 群里有媽媽問,淡奶油剩下做什么? 平時大家都會說做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存點過年吃。+ ^0 k- r y8 |9 T% E" r+ F
/ I6 Z+ r7 D- x, R B' n7 t
: [6 ?# m) y1 M; r$ K( z0 M ~* i# j7 ^" [6 J' y% _
太妃糖
+ ^, F$ d: W, d& I9 }) [) |! K: o( c6 v
材料:淡奶油200G 糖100G 麥芽糖30G
% @9 ~" S4 E' p3 b& U過程:1.以上材料倒一起混合勻; }. f7 h" E4 R/ F- a1 t6 J6 d6 E0 k
2.上火,大火煮開轉中小火煮啊煮,煮到130度(這個溫度做出來的是硬糖,如果都到120度出來是軟糖,再來從100度升到110度這個過程很慢,不要著急,不停的拌,避免粘鍋)
- {* P( D6 B% ~; u6 A# ? 3.快速倒入模具中,等涼了,取出來包上糖紙就成了。4 ^5 h+ ]7 S0 d0 M# L2 x; `6 H1 D1 x
+ F" A% V9 k# r, f }) ] 6 L( E x. Q# T2 H5 c; ]) @
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