精靈小怪怪

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傳張成品照片，步驟沒有照片哦: i& H* e3 W/ {/ M6 O
原料：草魚1條   秘制辣油、姜、蔥、胡椒粉、鹽、萵筍、生菜、豆皮
' Y2 y( n7 L" B) q' o) U& w8 s步驟：
- h# z5 e3 ?8 }! H, l1.草魚去鱗、內臟，切片（初學者這個工程太痛苦了）；
" c2 R" [4 v2 y9 u9 l, |7 q5 E3 w2.把切好的魚片放入盆中，放入料酒、生抽少許、胡椒粉適量、姜片、蔥段（拍散）、鹽、淀粉，攪拌均勻，腌制1小時左右；2 J9 G( d4 r+ R0 Z: B  X- I
3.萵筍去皮切絲，用沸水燙一下，生菜、豆皮同理；魚片同理放入鍋中焯水，魚片變色即可撈出；, s' y: b0 I2 O+ L& k
4.將萵筍絲、生菜片、豆皮放入盆底，將炒好的魚片放在上面，倒入少量的焯魚片的沸水，再倒入做好的麻辣椒油，就大功告成了。
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幸福寶貝898

好多辣椒

透澈的心

shuihaier

看的我想吃水煮魚了

胖妞媽媽006

最愛吃魚,可不會做

精靈小怪怪

莫漠110 發表于 2014-5-9 17:49
2 r/ A5 l/ \! Y/ z" [+ f+ u( V會有魚腥味兒嗎？ (來自手機端的回復)

5 z; x) N+ A1 P) a) `; c
親 怕有魚腥味 可以用龍利魚

莫漠110

會有魚腥味兒嗎？ (來自手機端的回復)

品味藍珊

回去我也試試去

yuan.tj

回復 精靈小怪怪 的帖子
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$ ^( N% p' O9 z' I  E, w; {來學習來了

暮色黃昏

原來魚片要先焯水啊，怪不得我的魚片總是碎掉