rippleslw

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     一到夏天胃口就不好，不想吃飯，就想吃些清淡的，佑佑也是，給她拌個涼菜吃的歡極了。【涼拌三絲】是我家的保留經典菜之一，里面有菠菜、豆皮和粉絲，營養均衡，爽口開胃，每次做一大碗都被消滅掉，而且夏天吃特別下飯。  A6 Q$ `- b9 {4 k: @5 _

& P! t. Q; P# R  H4 x原材料：菠菜、豆皮、粉絲配料：生抽、鹽、醋、白糖、香菜、蒜、干辣椒、香油: Z4 M$ ?, ~7 }% `

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做法：
1 ?# u2 A- i$ b! D) C1、豆皮洗凈后切細絲* O* D! G9 k: f" ^& ]; a$ ?
2、依次把粉絲、豆皮、菠菜焯水，焯水之后馬上過涼水. ]# t6 m! U! t. o+ G5 t
3、菠菜切碎擠干水分: C; ^! i' }; T  B- j. g
4、菠菜、粉絲、豆皮都放在一個大碗里
* x/ }7 ^  B9 Y1 c- N$ _! y$ g5、依次加入生抽、醋、糖、鹽，最后加入蒜米和紅辣椒碎2 Q& Q3 f2 ~: Y0 q  R
6、倒一勺食用油燒熱，趁熱澆在蒜米和辣椒上6 q( Q* \  b, |0 x
7、加入香菜和香油攪拌均勻即可。" a9 ^# z/ |# B2 R+ \' P" _5 R4 `

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5 d$ M6 C0 F+ h0 f9 G" X注意事項：6 x7 W" _, U& d% M
1、粉絲、豆皮、菠菜焯水后都要馬上過一遍涼水，給孩子吃怕生水鬧肚子，可選擇涼白開水。
" G/ M  G7 D6 k2 z2、醋與糖的比例都要多，成品酸甜口感，很爽口) ?: g% c: ^9 G) f7 f
3、給孩子吃可不放辣椒，多放蒜米，蒜米最好提前一刻鐘切好，氧化，這樣蒜的功效才能發揮到極致。, ~, m) x# V+ y$ O& z
4、熱油要澆在蒜米上，一下子就滿室飄香了，絕對是點睛之筆。; V3 x4 b, W# g5 s0 E8 F6 S$ M+ ^
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   做好的涼拌三絲酸甜爽口，老少皆宜，佑佑自己能吃一小碗，配米飯、配面食都可以，百搭。而且做起來很簡單，只需十來分鐘，一道爽口涼菜就做好了，就算招待親朋都不算失禮，是一道大家都喜歡的涼菜。$ ~$ ]% U' ^3 G0 A; d, g$ z
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蕊蕊大寶貝

贊

rippleslw

回復 團2媽咪 的帖子
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( w8 q3 |& [! e  k( A謝謝

團2媽咪

這個菜好，爽口又有營養。學習了，謝謝分享

rippleslw

回復 輕舞影 的帖子) Z0 V7 M8 m! ^! |$ a; H6 E
: d3 _3 S" T  l  G: A
是吧，超級好吃的

輕舞影

周五回去做了，沒有放辣椒和香菜，因為孩子不吃這兩樣，自己多放了點耗油，做出來相當好吃啊，就連對素菜最挑嘴的老公都說好啊，贊！！！

haha52011

路過路過路過路過路過路過路過路過路過路過路過路過路過路過路過

liu52011

太香啦，好想吃吃，很好啊

liu52088

好好吃的樣子  回家試試

shirleyzhang030

看了就有食欲啊，我回家也試試