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3 n3 O- J' G, W5 K     一到夏天胃口就不好，不想吃飯，就想吃些清淡的，佑佑也是，給她拌個涼菜吃的歡極了。【涼拌三絲】是我家的保留經典菜之一，里面有菠菜、豆皮和粉絲，營養均衡，爽口開胃，每次做一大碗都被消滅掉，而且夏天吃特別下飯。
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0 H& \% D& d- O& P4 W- Z& m原材料：菠菜、豆皮、粉絲配料：生抽、鹽、醋、白糖、香菜、蒜、干辣椒、香油
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做法：
% k5 h; d9 |" |1、豆皮洗凈后切細絲
4 S) `( f  J+ U2、依次把粉絲、豆皮、菠菜焯水，焯水之后馬上過涼水  \7 f9 J4 A7 N1 b( V9 l
3、菠菜切碎擠干水分1 t8 p% F1 Q4 M3 W; i9 f: e
4、菠菜、粉絲、豆皮都放在一個大碗里- n, j9 N) i* p6 r2 K1 h3 Q# ?! T
5、依次加入生抽、醋、糖、鹽，最后加入蒜米和紅辣椒碎1 H5 c! o) Z0 ~$ d2 b
6、倒一勺食用油燒熱，趁熱澆在蒜米和辣椒上% a: [4 k' |0 k0 i  N* J( ~  I
7、加入香菜和香油攪拌均勻即可。
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2 j( f$ E) B  {1 B6 q5 O/ _0 n6 X注意事項：
# `  x3 b- e, y) D7 t% g1、粉絲、豆皮、菠菜焯水后都要馬上過一遍涼水，給孩子吃怕生水鬧肚子，可選擇涼白開水。
* m6 P# T, e+ C* L+ Y; x2、醋與糖的比例都要多，成品酸甜口感，很爽口5 y$ M, ~6 [/ |; U* Y
3、給孩子吃可不放辣椒，多放蒜米，蒜米最好提前一刻鐘切好，氧化，這樣蒜的功效才能發揮到極致。$ o2 P& ~. Y  `! ^8 y) P. D3 }
4、熱油要澆在蒜米上，一下子就滿室飄香了，絕對是點睛之筆。- S) R. B7 R% P) g7 B0 e) g

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! u' g5 D# @0 c7 P; N   做好的涼拌三絲酸甜爽口，老少皆宜，佑佑自己能吃一小碗，配米飯、配面食都可以，百搭。而且做起來很簡單，只需十來分鐘，一道爽口涼菜就做好了，就算招待親朋都不算失禮，是一道大家都喜歡的涼菜。
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manmanmo

好漂亮

rippleslw

回復 manmanmo 的帖子4 L( u) b, S0 W

% _2 N8 s8 \" r; g  ?$ s謝謝

冰糖MM

有食欲啊~~

rippleslw

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6 S2 R, y1 C+ g6 o7 s; T, Q( i謝謝

愛麗絲2013

看起來很不錯啊

rippleslw

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謝謝

云影苑

看起來真的好有食欲啊

治軒媽媽

學習了

我愛我家519

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好好啊。明天就試著做。謝謝啦。