本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 編輯 + ~4 [7 N! A' Z# e
5 c# x7 N9 L9 m: p7 w* T7 ?" [一天，接樂樂回家的路上，樂樂突然說，媽媽，我還吃過真正的披薩呢，你能給我做個小披薩嗎？孩子說的認真，我聽的心理有點不是滋味。晚上回來就動工，雖然第一字做的不好，但樂樂還是吃的非常美。5 G7 V, m$ V: A3 K- _2 t1 a
最近，樂樂有點小咳嗽。一直比較喜歡做面包，突然想把樂樂喜歡的披薩盒面包結合起來，做個披薩面包會怎么樣呢？既有讓孩子容易消化的面包，還有孩子喜歡披薩的味道和感覺。
& s# \8 v* k0 F) f 把用于做面包的面，加上一點做披薩的料，或許樂樂會更加喜歡把。造型比較小，從幼兒園回來吃一個兩個，也不用擔心吃的太多。
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品名：披薩式面包$ _8 M6 J+ q+ R' _4 V( K2 x! Q# W9 f
烘焙：上下火180度，16分鐘。 特點：容易消化，造型可愛，有新鮮感，讓面包味道多樣化，孩子更喜歡。 制作：過程簡單，操作容易。 n. [9 M0 j* n$ e# h. s/ d
原材料及用量圖： 8 J# S# |' Y# e+ O
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原料稱量和處理圖：; q' x' P' [% j8 C8 F
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制作步驟：2 O! ^ D" l# S! Q" Q3 U
1.將所有液體材料加入到面包機中，再加入鹽、糖、面粉，最后加入酵母粉，選擇“和面”程序【30分鐘】，然后再用揉面程序，延長15分鐘揉面【我的面包機30分鐘不出膜】。
: Q1 F* k7 }: @8 H Y 2.揉至擴展階段。
2 L7 y. Q0 l' I0 F) p. r6 t4 H 3.用稱分成15克/塊的面團，分別滾圓，松弛15分鐘。
5 D" f( }' F; W; E 4.將每個面團按扁排氣，放入紙膜中，再按成中間略薄的圓餅。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在餅中先涂一層番茄醬【家里沒披薩醬了，就地取材。】，撒一層馬蘇里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中間夾點馬蘇里，最上面再撒一層馬蘇里。* W3 v6 n( Z9 S
7.放入烤箱，用發酵程序。
2 K3 o- d( {9 u* b 8.發酵好后，預熱烤箱，上下火180℃，16分鐘就可以了，因為個頭比較小。 小貼士：
+ n: C; h% X9 w' q! W 1.用面包機和面時，牛奶或水等濕性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
6 v) _4 n: B' v. I6 j1 w 2.第一次發酵后，松弛時間要足夠。* {, L5 I- y- V
3.馬蘇里分三層放，這樣讓所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后發酵，蔬菜和火腿不要沾水，溫度與室溫相同，免得影響二次發酵效果。# H6 ~& r" A& d. M7 I
6.烘焙時間根據面團大小而進行調整。9 O. A, F1 o8 W/ ~) K j
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后續小故事：
7 K: W5 h4 y# u& t e2 b8 @ 因為有事，也是第一次做這個，很晚才做完所謂的披薩式面包，樂樂要睡覺了，非要嘗嘗，我說還沒有拍照，太熱不能拍也不能吃，快點睡覺吧。過了十幾分鐘，樂樂刷完牙，趁我不注意，偷偷到廚房咬了一口，然后看著我，捂著嘴，嘻嘻的以為我不知道。在我答應早起可以吃兩個小面包之后，他才去睡覺。
. y5 J( N6 ~$ m4 \8 I/ e 轉天早晨，樂樂起的比較早，就為了去幼兒園之前，可以吃掉兩個披薩式面包。
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- Q: a; i: F0 ]* X/ u孩子的心愿總是很急切，孩子的心愿也總是很容易去滿足。; {- k3 [2 g) t0 E6 Y: m) z
只要稍微動一點點心思，孩子都會感覺很新奇，很喜歡。 : _! [# W# P- L& k& k1 r. R
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發表于 2015-10-25 12:19
