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0 M0 F: E( U. u, S材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜適量
/ y7 m1 D- k( q3 ? 做法:# |/ o3 X1 i3 f5 D5 v& A. C
1.花蛤在淡鹽水中靜止半小時,洗凈泥沙,瀝干水分,用料酒浸泡。
. M& I9 j% N$ s8 r) V 2.鍋熱油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接著倒入花蛤,17tbb.cn同時烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤開口后,倒入準備好的干辣椒,繼續翻炒。) }5 i$ S9 u) e8 v
3.水分快干的時候,撒上雞精,即可裝盤出鍋。
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