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小米富含蛋白質,其中維生素B1的含量位居所有糧食之首?!侗静菥V目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。
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寶寶在生長發育期間需要補充大量的優質蛋白,而蛋白又是由20多種氨基酸組成,小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。當寶寶6個月左右可以添加輔食的時候,媽媽可以熬小米粥給寶寶喝,這樣可以促進寶寶的智力發育。
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各種小米粥美味食譜
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+ V4 t1 g2 |9 E6 W0 S2 U* Z3 t& K% I 黃豆小米粥的做法* B. I8 ?4 Q2 M' U I
制作材料:主料:小米100克,大豆50克;調料:白砂糖10克3 A! q8 {) K" d1 i |. Q: {- [) P
黃豆小米粥的做法:
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0 ]# D8 _) t+ _/ z- }9 n 1.將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉淀,潷去冷水,用開水調勻;黃豆過篩去渣。
3 q# \/ \& D, ~ 2.鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆漿,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。
/ `" b: ]6 w7 D5 o6 y% y 3.見米爛豆熟時,加入白糖調味,攪拌均勻,即可盛起食用。
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小米山藥粥' S/ E7 T/ a' u) M' [7 L! ^( C) I
4 P3 } H( H: A4 x: ~1 p' v; E 小米山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜,小米山藥粥口味屬于家常味,做法屬煮菜類,但怎么做小米山藥粥最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道粥吧~.
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原料:山藥40克(鮮品約100克),小米50克,白糖適量。6 R+ s! q6 `0 c' c7 v& a
制作:將山藥洗凈搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟后加白糖適量調勻。
( b( i9 u J6 r# ?% d9 C 用法:空腹食用。
7 h. c9 `6 w, u H; B Z' M 療效:健脾止瀉,消食導滯。適用于小兒脾胃虛弱,消化不良,乳食積滯,不思乳食,大便稀溏等。
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, q$ ~0 w5 J* R a$ O4 K w 紅棗小米粥8 b( V, W. ]5 n- v6 ~3 ]
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原料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。" _7 f& L/ J! w8 L7 G! ^( V
做法:
1 T6 M$ j4 C/ ` 1.備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入
' D* c% I* c, ]# S 2.小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用
4 l6 ], i' R @' F' S 3.取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。5 {) T. f5 B6 u2 A7 \5 b5 n$ H
0 c5 k4 \/ Z. H' D# y; H1 U 小米南瓜粥
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主料:小米南瓜輔料:糖 ]0 ?. n4 P! C
制作步驟:
5 X2 \. |0 m9 f( \2 z/ y+ n 1.小米淘凈,南瓜切小塊
1 ]( x+ H; b1 |6 H/ F3 \! [! L 2.先煮南瓜10分鐘,再下小米
* \" C+ t' z) n" [: i# e 3.共煮至勻.需要不時攪動,以免糊鍋.
% O9 K8 Q$ h! p- {7 m p" ] 4.煮熟即食,根據口味適量加糖.
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小貼士:小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有“養人”之說,是寶寶最適宜的補品。( F# i6 t( ]% w- K. I$ L; Y
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