星寶兒麻麻

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番茄火腿蛋卷
" Z% T) H& p7 f1 ~3 T4 {+ x雞蛋......2個 番茄......半個或1/4個 洋蔥......1/4個 8 e4 ^' M4 ^/ @, [* Q
火腿......1片 鹽、胡椒粉......各少許 （可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調味。）
) p$ \6 \% O  U( ~  L& e: K做法：; g( A+ V6 i7 Z! K9 t' y. j0 Z" k
1.準備好材料，都很普通常見。
2 R& B4 q* N& m, o2.雞蛋打入碗中，2~3個。 4 Y/ Y' a+ c! k: W
3.西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。 0 [9 M  `0 {( J4 M# F1 X
4.取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。 # K4 R/ M8 G. e3 b. ?/ ]3 i& {- h
5.加入西紅柿丁、火腿丁繼續(xù)炒香。
% A7 h* S6 J" {1 Q7 i+ w5.這時可以倒入蛋液。
8 J9 K- \" ?  b: }4 ~, m6 Q6.待蛋液即將凝固時，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可.
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星寶兒麻麻

憐妹妹 發(fā)表于 2012-2-3 14:20 ! X% H& [6 X. J5 ?1 }: @- j
一起學習，感謝分享啊

  q2 A$ ]0 r- Z; P7 W$ w4 w' U  b嘻嘻 好的~不要客氣！) l; {' Q8 w8 i$ K

憐妹妹

一起學習，感謝分享啊

星寶兒麻麻

清淺疏影 發(fā)表于 2012-2-3 11:53
$ {6 M+ O, ]8 y6 o- O9 [  p哦 還在學習中啊 期待這位媽媽的手藝

1 s; k8 l  E: v5 \: v' F3 w/ h嗯 謝謝親哈！敬請期待 ~

星寶兒麻麻

清淺疏影 發(fā)表于 2012-2-3 11:48
+ e1 x4 G* `  ]6 `9 X: _; K5 a回復 星寶兒麻麻 的帖子8 D! T1 E9 t! K4 _( W

, \1 ~) w  @- J+ S% _$ m5 c0 v& P這個好全面啊

3 g" \& g9 s9 {. S/ K, P嘿嘿，我可以做出這些美味，可能拍不出這么美，哈哈~

清淺疏影

哦 還在學習中啊 期待這位媽媽的手藝
$ V  }4 U  L* s

清淺疏影

回復 星寶兒麻麻 的帖子
  s. ]% I1 G( Q2 D, A
( b7 |! k! ?# k# S% N# X! h這個好全面啊 7 L, a. N5 y  B' P& L  |  O
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媽媽手藝也很好啊( x/ d" k( b- e( w/ x  {8 i, E

星寶兒麻麻

香菇雞肉粥需要的材料： ) ^; t* A5 l4 t, ~; x1 z
大米......半杯 香菇......2朵 雞胸肉......半塊 （雞腿肉也可以）
2 W( p( h1 t5 \玉米粒......適量 胡蘿卜......一小塊 （這些材料的量都隨意吧） 鹽......1匙
7 F/ K: T6 ]# O& s0 M; Y& O（我只加了鹽，你可以根據(jù)自己的口味再加點胡椒粉什么的。）
" d% @  `( K! W5 P, n. z0 o0 V做法：
7 K& ~$ ?" l) m/ q) r! j5 J1.大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火。 7 e4 j; t* V- @, d  `' e
2.轉小火后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得。 , A3 P5 z3 A( Z0 p) A5 n4 I
3.雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。 : U/ S; q: k* |, p# e
4.等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節(jié)都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。 / i# o1 t) g5 Q9 b
5.最后加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。
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星寶兒麻麻

; }$ I( r% I8 o) h/ d

+ h: f6 c. f2 D1 x/ b/ w火腿卷蔬菜用到的材料： " x# {( h7 `' S. D- W, z4 r2 J
火腿......4片 胡蘿卜......35克 圓白菜......35克 洋蔥......35克
0 n0 t! `; W+ h6 Y; C蘆筍、蘑菇.....等等你喜歡的蔬菜都可以......各需35克   q$ s' I; e! O. }
奶酪片或奶酪絲......適量 % {' Q& C5 `3 l8 U* S1 V1 _
（用普通奶酪片也可以，用披薩專用的奶酪絲做成焗烤也可以。） 1 R% y' d% R- ~1 Q
鹽、白胡椒粉......適量
, C! y% ]2 E9 F0 U+ h1.需要的材料和準備工作： + ?, \* s! U* |! `9 X/ A: e4 h
火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。 & E6 F. ^6 V* ?, K  Y4 \+ k1 T  I
2.處理蔬菜絲：
7 x7 L" Q" x& C% c; p8 }' S; T將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。
2 H$ d% [' l: K2 V! i5 J3.做火腿卷（如圖）：
; K# V. L  S/ w將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢卷起，并用牙簽固定。 9 N3 C8 u2 l. S7 a7 Z
做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至里面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷并排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。/ u( a, A. o5 ?+ k: [
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星寶兒麻麻

常蛋餅： ; Y% a% Y, {2 p. T4 n' d1 v) J
中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
8 b; {! W7 g  |鹽......少許 色拉油......2大匙 做蔬菜餅我們用的是蛋糊，這里我們用的是面糊。; X5 b$ p9 W7 `6 t& @6 V
雞蛋......1個 蔥末......少許3 T# Q. f$ k; i0 a/ P
做法：
+ ~: ]# d/ D1 D* a5 j0 f! c1.將面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據(jù)需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調好的面糊也是可以再調節(jié)濃稠度的。
5 p: Y$ R. D3 r1 Y  h7 @1 C2.平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，攤成面皮，待面皮凝固成型后打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型。 " J0 t) I4 w9 o# x
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。5 o3 ?$ J. y* J1 E( p& q
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