惜影

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        我正在參加天津媽網(wǎng)【時(shí)蔬美食領(lǐng)鮮榜】http://www.ztpedu.com/thread-528883-1-1.html9 _1 D- }* w2 ^/ C$ @
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        人生總是充滿考驗(yàn)的，例如老公這個(gè)愛(ài)吃肉的大男人因?yàn)橥达L(fēng)的糾纏，不得不吃起素來(lái)。當(dāng)然，痛風(fēng)患者雞肉什么的還是能吃的，只是人家不愛(ài)吃，呵呵，那干脆吃素好了，也算是趕上環(huán)保減排的流行吧。
" P+ C, H+ d2 o       不過(guò)喜歡肉食的人一下子只能吃素生理和心理總是會(huì)排斥的，為了能讓他高興的吃下素食，我也算是絞盡腦汁了，這不，用冬瓜代替肥豬肉做了個(gè)菠蘿古老瓜就讓老公把討厭吃的冬瓜乖乖吃下肚了，呵呵。
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( E# O7 I  D4 ?; n  O菠蘿古老瓜2 K! {9 k# @2 y
材料：冬瓜 1000g ；   菠蘿罐頭  半罐；    青紅椒各一個(gè) ；    雞蛋  1個(gè)；    淀粉  4大匙
  L$ \# B; ]3 F) O# o  O+ h' Z1 o調(diào)味料：番茄醬  1袋； 鹽  少許
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# s! ~% t% P, S做法：
* E6 V  P0 J. a9 ?1.冬瓜去皮去瓤洗凈切3cm左右的塊，青紅椒洗凈切塊（個(gè)人習(xí)慣，我是用手撕的塊，呵呵）
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; n; n" K' |$ h8 i0 H: H2.冬瓜下滾水焯熟，不要煮軟，趁冬瓜塊還有些硬度撈出晾涼并瀝去大部分水分。! ?9 |/ O/ Q4 [# S2 x
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3.在深盆里打散一個(gè)雞蛋，放入4大匙生粉攪拌幾下。
& z5 g1 |1 Z4 ]+ Y5 ?5 |1 \4.將冬瓜塊倒入盆中拌勻，使每塊冬瓜均勻裹上雞蛋糊。8 v+ t) ]  Q. K: G

; C# j# t4 Q3 ^$ o6 o+ B9 r; o5.鍋中倒入油，加熱至有青煙冒出關(guān)小火，放入裹好蛋糊的冬瓜塊慢慢炸至面糊略帶黃色時(shí)撈出控油
% Z/ R  D8 i2 b+ X  S6.鍋中油開(kāi)大火加熱至有大量煙冒出，筷子伸入有噼啪聲時(shí)倒入做法5炸好的冬瓜塊，大火炸至表皮呈金黃色撈出瀝油。
9 N8 a$ M, }4 g8 S3 c$ m1 u7 h7.油鍋保持溫度將青紅椒過(guò)油。  z$ K9 y# M7 `/ h$ e5 P! Q
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8.菠蘿罐頭將罐頭汁、和菠蘿分別倒出備用。  q! r+ x8 u: H! s

1 F) T, ^$ |$ @, L  i# `9.鍋中留些底油加熱至有青煙冒出，放入1袋番茄醬炒出紅油，然后將4大匙罐頭汁倒入番茄醬中拌勻，再加入2小匙鹽和1大匙白醋拌勻。
4 I. Y+ v* a! O/ Y- A10.做法8的醬汁燒開(kāi)后倒入菠蘿塊翻炒幾下。, G- Q" C+ p7 Y. ^1 p/ j- q( L
11.將炸好的冬瓜塊和青紅椒塊一起放入鍋中與醬料拌勻，沿鍋邊淋入少許淀粉水拌勻即可。5 W9 E' O. }8 p/ i

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) G, T- G0 B6 o0 P% j另外：做法5、6、7、9、10、11過(guò)程緊張刺激，無(wú)法拍照，請(qǐng)各位根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)自行想象(*^__^*) 嘻嘻……# ?$ k# ^8 u# `6 `% N6 N! @

紅人燕燕

看起來(lái)味道真好！明天我也試試

惜影

回復(fù) 蜜蜂苑 的帖子
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, r. D/ @4 `$ `" J恩，算是甜口的菜
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蜜蜂苑

菠蘿冬瓜是不是甜的呀？

惜影

回復(fù) 雪雪100 的帖子
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恩，這樣既不用另放糖了又能有很濃的菠蘿味道

惜影

回復(fù) 森-媽 的帖子
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+ n; Q* a( R, }) T呵呵，確實(shí)還不錯(cuò)，一大盤兩個(gè)人一頓就報(bào)銷了

惜影

回復(fù) 幸福犇媽 的帖子( o& M" r5 ^! F3 J
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呵呵，我也是啊，當(dāng)初妊糖的時(shí)候我都不能放棄菠蘿古老肉啊，扎著指血也沒(méi)少吃

惜影

回復(fù) /love麗香 的帖子7 g/ ~* `3 n3 X4 @1 D2 M

( f- j8 J2 A, ~$ W' I" ~: n呵呵，謝謝稱贊，老公得痛風(fēng)太可憐了，同情他啊，費(fèi)點(diǎn)事能讓他感覺(jué)好些也值啊
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雪雪100

用菠蘿罐頭的菠蘿汁啊？

森-媽

好吃