惜影

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/ N; [/ R/ Q; e1 {0 P        我正在參加天津媽網【時蔬美食領鮮榜】http://www.ztpedu.com/thread-528883-1-1.html3 c# ]" n: ~( h, }7 z5 c9 J* Z

2 z6 k7 X$ a* @' q3 H+ F$ V  K8 w        人生總是充滿考驗的，例如老公這個愛吃肉的大男人因為痛風的糾纏，不得不吃起素來。當然，痛風患者雞肉什么的還是能吃的，只是人家不愛吃，呵呵，那干脆吃素好了，也算是趕上環保減排的流行吧。# T5 E! k8 J0 P. x6 M( m3 G
       不過喜歡肉食的人一下子只能吃素生理和心理總是會排斥的，為了能讓他高興的吃下素食，我也算是絞盡腦汁了，這不，用冬瓜代替肥豬肉做了個菠蘿古老瓜就讓老公把討厭吃的冬瓜乖乖吃下肚了，呵呵。
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菠蘿古老瓜3 _$ R& W; I6 y# b* c0 W  ^& X& X
材料：冬瓜 1000g ；   菠蘿罐頭  半罐；    青紅椒各一個 ；    雞蛋  1個；    淀粉  4大匙4 p+ `# O6 H6 h( Z: P
調味料：番茄醬  1袋； 鹽  少許
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做法：
- k/ T0 L* A1 q; [. N  i. V8 L1.冬瓜去皮去瓤洗凈切3cm左右的塊，青紅椒洗凈切塊（個人習慣，我是用手撕的塊，呵呵）
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9 t2 A' ~- e9 O0 ]$ U3 X. M  ^8 |2.冬瓜下滾水焯熟，不要煮軟，趁冬瓜塊還有些硬度撈出晾涼并瀝去大部分水分。
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1 E7 W6 i$ {+ M4 p, W" m' x3.在深盆里打散一個雞蛋，放入4大匙生粉攪拌幾下。- U0 j) s& I7 N, a8 S; q" A
4.將冬瓜塊倒入盆中拌勻，使每塊冬瓜均勻裹上雞蛋糊。! l  W6 z; l. w& `3 A; w- Y

  f1 b% F% u! d6 z5.鍋中倒入油，加熱至有青煙冒出關小火，放入裹好蛋糊的冬瓜塊慢慢炸至面糊略帶黃色時撈出控油7 v0 m7 w3 W* a1 c
6.鍋中油開大火加熱至有大量煙冒出，筷子伸入有噼啪聲時倒入做法5炸好的冬瓜塊，大火炸至表皮呈金黃色撈出瀝油。
" y' R, w: x0 K4 w- {( z7.油鍋保持溫度將青紅椒過油。
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8.菠蘿罐頭將罐頭汁、和菠蘿分別倒出備用。) I. d$ p( |" z( X, {0 f

- c! I, J% M* `. R, G9.鍋中留些底油加熱至有青煙冒出，放入1袋番茄醬炒出紅油，然后將4大匙罐頭汁倒入番茄醬中拌勻，再加入2小匙鹽和1大匙白醋拌勻。
) m+ c* k: n0 X6 f10.做法8的醬汁燒開后倒入菠蘿塊翻炒幾下。& Z8 h+ v' i2 }. [4 C
11.將炸好的冬瓜塊和青紅椒塊一起放入鍋中與醬料拌勻，沿鍋邊淋入少許淀粉水拌勻即可。+ J8 _( |: z( k9 R( A% p

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# Q/ r% b3 L% N$ a! R1 P另外：做法5、6、7、9、10、11過程緊張刺激，無法拍照，請各位根據實際經驗自行想象(*^__^*) 嘻嘻……0 r! A6 ~  i: n- X

憐妹妹

這媳婦哪找去，贊一個

惜影

回復 憐妹妹 的帖子' C, s* \& l8 F$ d
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哎呀，親夸得我都不好意思了
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/love麗香

冬瓜都能做出肉的效果，贊一個# g9 Z: z0 `5 V

幸福犇媽

菠蘿古老的什么我都喜歡吃

森-媽

好吃

雪雪100

用菠蘿罐頭的菠蘿汁啊？

惜影

回復 /love麗香 的帖子3 |0 S8 |: h8 e2 ]* O, {$ B

0 u6 E8 M9 L- _9 {9 U8 Q1 J呵呵，謝謝稱贊，老公得痛風太可憐了，同情他啊，費點事能讓他感覺好些也值啊
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惜影

回復 幸福犇媽 的帖子
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$ ?, k$ J" T% W& J% u( s呵呵，我也是啊，當初妊糖的時候我都不能放棄菠蘿古老肉啊，扎著指血也沒少吃

惜影

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' r5 f. a# O- A/ ]. z' q; @) r$ H* [% H4 F8 w) Y& c6 z
呵呵，確實還不錯，一大盤兩個人一頓就報銷了