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本帖最后由 泓垚 于 2012-9-12 10:13 編輯 , F4 ^! H7 g6 h$ O5 d0 w
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我在參加月餅DIY大賽活動，活動貼：http://www.ztpedu.com/thread-786508-1-1.html% T) k) y& L5 h; j1 l5 z; G- e
( z2 a2 _# b/ b) L r \+ m- j& g( t1 b6 ~9 v* J) Z' W. \ {
昨天終于自制了糾結很久的月餅，哈哈，貌似還挺成功的。其實早就想做了，感謝然媽的指引，嘿嘿。
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1 _8 _$ Z( U& Z5 X! x* Q% g- [$ m! ?做了兩種餡的，五仁的和豆沙的，呵呵，下面是具體的配料和方法。2 N" E9 f$ _: J$ k
; G: D4 y# L& ~4 C; ^
原料：: Z3 P# s3 R6 J9 C' z7 i
餅皮：
& Y: ]; |4 B* ]8 |) e( S/ |+ G中筋面粉150克，轉化糖漿120克，植物油30克（我放了25克玉米油，5克芝麻油，出爐后香而不膩，還不錯），枧水3克
8 {: h' S; F2 z2 B3 w i( [! O% K4 C$ w o) ]/ d
餡料：, [2 u. e0 Y, P
豆沙200克，甜五仁400克+ D4 T+ V# L, s* [$ F, u x; g
0 @& G4 u5 p, e8 H4 \（我的轉化糖漿和月餅餡都是從豬小美家買的）0 L$ r# y& F; t- W; d
( ]8 h9 ?" I! o1 B
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發表于 2012-9-12 09:31
