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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-12-10 15:15 編輯
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好些天沒(méi)發(fā)帖子了,這是上周日做的,發(fā)來(lái)分享下吧!3 F E9 A3 o9 v7 X5 a& p6 s
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豆渣大吐司9 \! K' p+ B& ~' }2 e- F8 s
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材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情況加) 酵母5 糖30 鹽1/2小勺 黃油20
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5 j1 ?7 l0 d0 q4 @4 E3 N' \. w2 ?過(guò)程:1.黃油外的材料全部放入面包機(jī),開(kāi)發(fā)面團(tuán)程序20分鐘9 `4 }1 V2 u! c( X- a: T( o
2.1完成后,加入軟入黃油,再開(kāi)發(fā)面團(tuán)程序20分鐘,后發(fā)酵50分鐘至面團(tuán)2倍大; [" f: S4 m5 M- m5 _
3.發(fā)好的面團(tuán)分成3等份,滾圓靜置15分鐘
* [9 L/ _) c9 W& F 4.小面團(tuán)搟片,疊后卷起,入模具
% _$ E. T+ e0 H8 ^ s1 v, D: X+ B3 S 5.面卷都裝入模具后,放于溫?zé)崽幇l(fā)酵至8-9分滿 表面刷蛋液 入180度烤箱35分鐘,中間看到自己喜歡的色時(shí)加蓋錫紙
7 T Y# @& m7 \; j0 t 6.出鍋倒出,放涼切片
! f {& }5 Q# S% G9 Y 7.超級(jí)軟啊!8 T! o+ Y( J' Q, L' w" W
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