美麗~靈魂

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$ d; o( d& ]& q$ d' a# [3 K( Y犯懶這兩天總做省事的，這個很簡單，也用時短，家里沒烤箱的媽媽可以試試2 B2 c) {9 Z  \0 N
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蒸蛋糕# a- a: w  p. l
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材料：低粉100G   泡打粉1/2小勺    糖60G   雞蛋3個  玉米油15G + R" X0 T: P: [3 [/ @6 k5 p

/ g1 M# L$ M5 x( P% p/ U% I3 U過程：1.雞蛋+糖打發至滴落數秒才消失的狀態
/ j) n1 k5 K5 R1 @1 b( V3 o           2.低粉+泡打粉混合篩入1中，拌勻  （混合粉分兩三次篩入）
4 F# x& |  F% \; `  _6 q6 X           3.  弄一勺面糊入玉米油中，拌勻，再倒回面糊盆中，整體拌勻         
: N$ y% p! j0 U& a+ n          4.容器中墊油紙，倒入拌好的面糊，靜置10分鐘
/ d0 x& G, U2 t% B; j' I* |            入開水鍋，中火25分鐘，關火3分鐘開蓋取出( G) N4 J8 B% o" ?% G& K; N
           5.很軟哦  面糊上面放上點葡萄干啥的也不錯，我愛放蔓越莓更好吃。1 C9 ^8 W  \/ U% ~  Y8 U* y

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冥想的自由

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美麗~靈魂 發表于 2012-12-12 13:31 + U* C9 M' F& `. ^1 P3 {3 H8 O, f  h4 S
犯懶這兩天總做省事的，這個很簡單，也用時短，家里沒烤箱的媽媽可以試試
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蒸蛋糕

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請問糖少放點行不行

hnh521

先贊一個 留著慢慢看

橘紅色的小狐貍

樓主，我做成功了，但美中不足雞蛋味聞著太明顯，這是什么原因呢？吃起來還好，很香，是蒸的不夠透嗎？

橘紅色的小狐貍

新手問一句，是等鍋開了再放進去飯盒蒸，對吧？) n% U, ~3 {2 h! N3 M! R, p
別笑話吹毛求疵哈，追求零失敗，哈哈！

美麗~靈魂

咨詢一下樓主媽媽，津樂園賣的一種蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么調這個方子呀？ ...

親愛的，蛋糕，主要原料是雞蛋，你得問津樂園給放了幾個雞蛋或是放沒放雞蛋才行，我們放雞蛋的蛋糕正常不是白的，就是發黃的

kerri

咨詢一下樓主媽媽，津樂園賣的一種蒸蛋糕是白色的，要想要白色的怎么調這個方子呀？

美麗~靈魂

還有一個問題：看有的糕點是蛋白和蛋黃分開打發，有的是全蛋打發。這兩種方法做出來的效果有什么不一樣？ ...

全蛋口感扎實

ying031

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還有一個問題：看有的糕點是蛋白和蛋黃分開打發，有的是全蛋打發。這兩種方法做出來的效果有什么不一樣？

ying031

為什么我蒸的蛋糕一開鍋蓋就縮回去了？我是把面糊到在小蛋糕紙杯里蒸的，開著火的時候發得很大，一關火就縮了。