美麗~靈魂

總有媽媽在說電飯鍋或高壓鍋做蛋糕的，今天 回來的早，所以，我也試試; N+ k  r% M, a, g

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高壓鍋蛋糕
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) ~' g/ O  N; ]2 o- ]8 ^) _+ a7 R材料：雞蛋5個（蛋白蛋黃分離）  糖50+20   （50放蛋白里，20放蛋黃里）   玉米油50    低粉95    水60   * Q7 R' S; `# g1 {; j# ~
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過程：1.蛋黃中加入砂糖拌至糖化' b& W; l5 E) Q1 u2 J5 y( x
           2.蛋黃中加入油拌勻，后加入水拌勻，后篩入低粉拌成蛋黃面糊。0 J- Z, y* C$ }/ W
           3.蛋白中分三次加入砂糖打發至硬性發泡
3 o+ G  A6 j+ W! ^% X' ~$ _- T           4.取三分之一打發蛋白，加入到蛋黃面糊中切拌勻后倒回蛋白盆中，切拌勻。9 W- t# m6 D$ @& O5 F
           5.高壓鍋盆中墊油紙，倒入面糊，輕震一下。入鍋插電源，開蛋糕程序，時間40分鐘，自動停止后開鍋取出蛋糕。
* U+ W7 A2 M$ q3 {7 L" z           6.非常細膩哦
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wangll0326

同問，為什么一打開電壓力鍋的蓋子，蛋糕就跟撒了氣的氣球一樣，回縮了呀？

安佳燕淇

時間到后多長時間打開蓋子啊，我做的打開蓋子后稍微回縮點，壓力閥怎么弄得？謝謝

qdbeibei

油紙哪里整啊樓主

甜甜貝比

電壓力鍋得按什么做

susiebaby84

回去試試

我不想再愛

親，為什么，我的回縮了？

平凡的雙魚

親，請教個問題，用親教的方法，把材料都弄好后放在蛋糕模具里用烤箱做可以嗎，那需要烤箱多少度烤多長時間呢？

冰雪gigi

親，為什么我做出來的都糊了呢，5分鐘就開始出糊味了

美麗~靈魂

，可以用鴨蛋代替雞蛋嗎？

可能會有腥味，而且聽說不好打發，我沒用過