- 媽豆
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總有媽媽在說電飯鍋或高壓鍋做蛋糕的,今天 回來的早,所以,我也試試
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J8 ?, N* K4 r" b. M$ W: h% r4 r高壓鍋蛋糕! u# c$ G/ ?7 r! F* d
- e0 I3 e) r. d" A) t, L
材料:雞蛋5個(蛋白蛋黃分離) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黃里) 玉米油50 低粉95 水60
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過程:1.蛋黃中加入砂糖拌至糖化# A# [# D" Y, Q, ~0 P6 C
2.蛋黃中加入油拌勻,后加入水拌勻,后篩入低粉拌成蛋黃面糊。
7 C7 F! L% ]& n" z6 Q 3.蛋白中分三次加入砂糖打發至硬性發泡8 Y- O k/ \% c+ H
4.取三分之一打發蛋白,加入到蛋黃面糊中切拌勻后倒回蛋白盆中,切拌勻。4 M* O3 b0 w7 H" l
5.高壓鍋盆中墊油紙,倒入面糊,輕震一下。入鍋插電源,開蛋糕程序,時間40分鐘,自動停止后開鍋取出蛋糕。0 Y( e+ n% ` g3 V Y; V: {0 [6 }/ |
6.非常細膩哦0 L( d; h7 t! b0 y$ G
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