美麗~靈魂

今天的早點，這是唯一被我老公好評的我做的食物
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$ J2 l5 G2 u% o9 @' }8 \. E蕾絲花邊包子
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6 d  X1 l" _5 l  A9 r) x4 a材料：豬肉餡150G   鹽，五香粉，老抽，油，蔥花，姜末勻適量     / D- Y. m0 c) l% v
           面粉200    酵母2    水100
6 _8 l' M: t+ T5 J           醋水：淀粉，水，醋適量調勻5 h  ^8 {. |' f: g: G

4 n1 a* P" C, H0 z* t- ~過程：1.酵母用一點溫水化開，倒入面粉中，加水和成面團發酵至2倍大
& y% b& K; M) B5 o- ^' B           2.發好的面團，揉進一點堿水（方法是堿對水，手沾堿水揉入面團中，至面團不粘手，就是好了）
: e1 o+ b5 x+ x* {          3.豬肉餡150G   鹽，五香粉，老抽，油，蔥花，姜末勻適量入盆中拌至上勁兒, ~. y, y/ M, t% @
          4.揉好的面團，分成小劑子，開始包小包子
$ e9 r. \. n7 {4 K7 L( B          5.平底鍋燒熱加油，入小包子煎至底淺黃，倒入醋水至包子的1/2處，蓋鍋蓋，煎至水干，出鍋
# f1 @, e* U; x* y/ e' _  D          6.脆香哦!還加美麗的蕾絲邊( w. e/ O* Y+ S% y+ r

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            v& `' R8 z, `( N% m- Z+ z0 f

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美麗~靈魂

然媽，小包子是做熟了凍起來 還是生著動凍呢？

生著凍

selena8866

那天是周末哦，再來平時可以多包一點，凍起來，早上就省事了，我家冰箱都會這樣存一些 ...

然媽，小包子是做熟了凍起來 還是生著動凍呢？

美麗~靈魂

敢情你中西通才啊。。。。9 f( b. @4 j5 ?1 h, p7 l- a
這包子我看著就想來一口！回頭讓蛋爸給我們娘倆做。 ...

哈哈，做吧

美麗~靈魂

回復 美麗~靈魂 的帖子6 q! F& q4 b5 ~1 o. o8 d" Q
: [1 d' E4 o( H& ?% i4 U: c
里面都放了什么告訴我下，謝謝

餡里嘛，鹽+十三香+油+蔥姜碎+魚露或料酒+老抽調完要是鹽放的合適就會出香味啦，再放點香油

美麗~靈魂

然媽，火候怎么掌握啊，我要學

小火

牛牛媽媽葉子

然媽，火候怎么掌握啊，我要學

甜甜の微笑

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1 Q6 L! A! c7 y, W2 m里面都放了什么告訴我下，謝謝+ V. S1 h6 R3 l9 u

美麗~靈魂

然媽是做的早點吃啊，起早做的啊。。。

那天是周末哦，再來平時可以多包一點，凍起來，早上就省事了，我家冰箱都會這樣存一些

木子媽1005

然媽是做的早點吃啊，起早做的啊。。。