美麗~靈魂

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( T9 `- e/ P  K% Y6 Y2013的情人節( r  q8 E+ D! Q  H
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3 I) ]7 y  d- `& C- G+ r) E玫瑰花蛋糕卷6 W8 V8 E# o" X! d. c- Z
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媽媽們用時別忘了換算成自己烤盤的用量哈  方法如下：

我的盤32*22=704    你的盤內徑22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么請把我方子里的用量都換成70%就是你的盤子用量啦

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% u' Q& I: z2 t: L材料：低粉70G  雞蛋5個   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花幾朵     K- |  Z+ _6 N5 X/ B2 i" w0 H
夾心：淡奶油130G  砂糖10G  藍莓幾顆( |" m& G3 G( T; C1 j! l9 ]

  V3 c5 Y; o- Z: y, l; b: I$ f過程：1.玫瑰花開水泡開備用# ]& V+ J+ j5 ?3 n' z* X) S
           2.雞蛋分開蛋清蛋黃/ n' `5 F4 n4 z9 t( w% F+ F
           3.蛋黃中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔熱水融化至流動態后倒入拌好的蛋黃中6 n* x6 O0 h9 V. O8 v! ^- J) h
           4.低粉過篩入蛋黃糊中拌勻成蛋黃面糊
( B. M/ A- q1 s- f% |) ]9 a$ a           5.烤盤中入油紙，玫瑰花瓣  烤箱預熱180度5 Q2 I3 i/ J8 A  a7 f. x
           6.蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入40G砂糖打發至濕性發泡（提起打蛋頭成長尾巴狀）
* p( W" z. F" r2 |/ x7 Y  L  q$ b           7.取三分之一蛋白入蛋黃面糊中拌勻，倒回入蛋白盆中，拌勻后倒入烤盤，輕震兩下震出面糊中的空氣。1 X$ n& L) h# E+ C# ^% l' f
           8。入烤箱，烤13分鐘，出鍋入涼
1 ~7 N- m: O7 y& `( }+ u* {           9.淡奶油+砂糖打發，摸在蛋糕片中，夾藍莓卷起固定入冰箱冷藏30分鐘，后切塊取食) a# m( H: k1 k0 N2 l* g- C/ k
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美麗~靈魂

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9 D; j8 X# p9 P, z
2 V0 y5 u6 X% j& r: }5 e( K0 C咦？好像比我看的便宜啊！

正的，不是三能的

angel_yew

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/ m# _- k. M) E. O& M咦？好像比我看的便宜啊！$ F5 B- S5 ?7 D0 C

美麗~靈魂

真不錯，我失敗N回了，繼續！

這個好做，加油

美麗~靈魂

回復 美麗~靈魂 的帖子* W9 o: S* g' g
3 t/ Y, ?& g4 ?
我喜歡這個烤盤，是蛋糕卷專用的吧，我一直沒舍得買呢 ...

恩，40來塊錢

夜色月光光

真不錯，我失敗N回了，繼續！

angel_yew

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! a/ ~7 o/ Z3 m0 W# W
9 z* r) y; M8 p- ^6 L我喜歡這個烤盤，是蛋糕卷專用的吧，我一直沒舍得買呢

文一媽媽

什么牌子的淡奶油都行嗎？然媽用的是什么牌子的？1 X7 K5 f! z3 y: M& [& B% T

美麗~靈魂

看著可真好，比買的放心多了。

主要是吃著放心，呵呵

三月女

看著可真好，比買的放心多了。