美麗~靈魂

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" G/ R+ q$ |- p) G3 N7 r( w) b. d2013的情人節(jié)
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+ C  s2 Y! t2 s, ~* V/ Z3 y, j玫瑰花蛋糕卷
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媽媽們用時別忘了換算成自己烤盤的用量哈  方法如下：

我的盤32*22=704    你的盤內(nèi)徑22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么請把我方子里的用量都換成70%就是你的盤子用量啦

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材料：低粉70G  雞蛋5個   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花幾朵   : Q" O. ]$ q- I; V% z+ B
夾心：淡奶油130G  砂糖10G  藍(lán)莓幾顆
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過程：1.玫瑰花開水泡開備用
/ ~6 I- r3 D& f( B           2.雞蛋分開蛋清蛋黃
/ F/ u+ f- d* z$ I% y% \           3.蛋黃中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔熱水融化至流動態(tài)后倒入拌好的蛋黃中3 P9 r$ b4 \: y8 t% `
           4.低粉過篩入蛋黃糊中拌勻成蛋黃面糊+ N' I6 E$ i+ ?8 t& X( f! U
           5.烤盤中入油紙，玫瑰花瓣  烤箱預(yù)熱180度
- m( X) w: z; Z  T3 Y7 X           6.蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入40G砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡（提起打蛋頭成長尾巴狀）7 }: q2 e6 e; w
           7.取三分之一蛋白入蛋黃面糊中拌勻，倒回入蛋白盆中，拌勻后倒入烤盤，輕震兩下震出面糊中的空氣。# F0 a: s! f0 h! J) Z. N1 @
           8。入烤箱，烤13分鐘，出鍋入涼
2 t  i% q2 p' X1 C) f           9.淡奶油+砂糖打發(fā)，摸在蛋糕片中，夾藍(lán)莓卷起固定入冰箱冷藏30分鐘，后切塊取食2 a) M, W% S+ A$ Y9 e
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